Пышный яблочный пирог на кефире с кукурузной мукой

Если вы любите яблочную выпечку, предлагаю отведать этот пирог. Без тени ложной скромности скажу, что он прекрасен во всех отношениях: потрясающе нежный мякиш и поджаристая корочка, а как изумительно он пахнет! А еще в состав пирога входит кукурузная мука, что делает его солнечно-желтым. Да и классическое сочетание яблоко-корица, уверена, любимо многими.

Яблочный пирог на кефире с кукурузной мукой получается очень нежным. Не бойтесь кукурузного привкуса, в этом пироге ничего такого не ощущается. Замечательный вкус и удивительно праздничный внешний вид — вот что больше всего радует меня, да так, что не могу не поделиться с вами. И еще приятный нюанс: в пирог можно использовать не пригодившийся кефире. Ну вы же знаете как бывает? Не выпили вовремя, как только купили, а потом уже и не хочется. Не хочется — не надо себя заставлять, лучше испеките пирог.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 500 мл кефира любой жирности;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 160 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 250 грамм пшеничной муки;
  • 250 грамм кукурузной муки;
  • 2 яблока;
  • цедра 1 лимона;
  • корица и ванильный сахар по вкусу.

Приготовление

Духовку разогрейте до 180°С. Форму диаметром 26 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. В миске взбейте яйца с сахаром, кефиром и растительным маслом до однородной консистенции.

Просейте муку с содой и добавьте в яично-кефирную смесь. Все перемешайте. Яблоки вымойте и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте в тесто вместе с лимонной цедрой. Перемешайте.

Вылейте тесто в форму, присыпьте поверхность пирога корицей и ванильным сахаром. Выпекайте примерно 1 час, до полной готовности. Пирог должен хорошо пропечься внутри.

При подготовке рецепта частично использованы материалы сайта porosolka-balt.livejournal.com/

Загрузка...