Яблочные оладьи

Самое главное в этом рецепте — яблочные оладьи можно приготовить быстро! Ждете гостей, а времени подготовиться к их приходу «как положено», с горячими мясными блюдами и салатами, совсем нет? Становитесь к плите и нажарьте румяных аппетных оладушек! Их нежный яблочный вкус с оттенком топленого молока гости непременно оценят. Приготовление оладьев совсем несложное, хотя и немного утомительное. Но когда вы их попробуете, то поймете — затраченные усилия того стоят. Кстати, подавать такие оладья можно с любым сладким соусом на ваш вкус или с обычной сметаной.

Читайте также: Как приготовить пышные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 2 крупных сладких яблока;

• 1 стакан теплой ряженки;

•  2 яйца;

• 4 столовых ложки сахара;

• по щепотке соли и соды;

• мука — сколько потребуется;

•  растительное масло для жарки.

Почему мы не указали точное количество муки? В таких моментах, как приготовление оладьев, цифры бесполезны. Сгущать тесто надо «на глаз», ориентируясь на консистенцию теста. «Правильное» тесто для оладьев по густоте напоминает сметану средней жирности, оно гладкое, тягучее и равномерно стекает с ложки. Если вы взяли очень сочные яблоки, часть сока можно отжать.

Как приготовить

Вымойте яблоки, очистите их и натрите на крупной терке. В теплую ряженку выложите тертые яблоки и соду. Перемешайте круговыми движениями.

Это тоже интересно:

Отдельно смешайте яйца и сахар, взбейте венчиком. Стремиться к пышности взбитых яиц в данном случае нет никакого смысла, мы не же бисквит печем. Смешайте ряженку с яблоками и яично-сахарную смесь. Тщательно перемешайте. Вот и все, тесто на оладьи почти готово, осталось добавить муку.

Всыпайте ее аккуратно, старайтесь тут же растворять комки. Не допускайте сгущения теста, прежде чем оно станет однородным. Помните, что комки — это тоже мука, а слишком густое тесто не подходит для приготовления оладьев. Вымешивайте тесто ложкой, пока не достигнете желанной консистенции.

Жарить яблочные оладьи можно на любой сковороде с антипригарным покрытием. Можно и на обычной чугунной. Вылейте 2-3 ложки масла на сковородку, разогрейте и выложите в это разогретое масло пару ложек теста. Обжарьте оладьи с обоих сторон до золотистого цвета, переворачивайте их деревянной или металлической лопаткой. Вилка, нож и ложка для этой цели не подходят :)

Готовые яблочные оладьи можно подавать со сметаной, медом, джемом или вареньем. Очень вкусное дополнение к таким оладушкам — варенье из черноплодной рябины. Рецепт варенья находится здесь

Тыквенные оладьи фото

Читайте также:

Потрясающе вкусные тыквенные оладьи

 

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.

4 комментария к “Яблочные оладьи

  1. Мне показалось или оладьи получаются тоненькими, совсем не пышными?

  2. Так и есть. Что не мешает им быть очень вкусными.

  3. А корицу в тесто разве добавлять не нужно? Я видела где-то именно такой рецепт: яблочные оладьи на кефире или ряженке, с корицей.

  4. Рецепт великолепнейший! Муж сказал: это самые вкусные оладьи, которые я ел в своей жизни.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *