Яблочная пастила: простой пошаговый рецепт с фото

Надоели привычные десерты? Давайте приготовим необычную сладость — домашнюю яблочную пастилу. Поверьте, это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. А как вкусно!

Яблочная пастила – вкус, знакомый многим с самого детства. Самостоятельно приготовленная домашняя пастила из спелых свежих яблок очень сильно отличается от той, что продается в магазинах. Она даже выглядит намного более привлекательно, а главное, целиком состоит из натуральных ингредиентов, поэтому лакомиться ей могут даже маленькие дети. Самое приятное, что приготовить яблочную пастилу не составит большого труда.

Тем более когда под рукой у вас такой шикарный рецепт!

Ингредиенты

Для приготовления яблочной пастилы вам понадобится:

  • 1 кг очень сладких яблок;
  • 3 ст.л. меда;
  • 1 ч.л. корицы.

Домашняя яблочная пастила сохраняет почти все полезные свойства свежих яблок.

Как готовить домашнюю яблочную пастилу

Выбрать самые крепкие и спелые яблоки, помыть их проточной водой, обсушить на вафельном полотенце. Затем вынуть серединку с семечками и плодоножки. Яблоки нарезать небольшими кусочками, сложить в блендер и измельчить до состояния кашицы. Добавить мед, корицу и снова все перемешать. Вылить в кастрюльку с толстым дном, довести до кипения, но не кипятить. Взять лист пергамента (бумаги для выпечки) и застелить им противень. Вылить на него яблочное пюре и равномерно распределить ложкой или лопаткой. Стоит учесть, что толщина пастилы должна быть не больше 1 см, в противном случае придется запастись терпением, пока она будет подсыхать.

Поставить противень в заранее разогретую до 100 градусов духовку, при этом дверцу закрывать не нужно. Сушить пастилу до готовности. Периодически духовку можно выключать, оставляя в ней пастилу. Если верх начинает запекаться, а внутри пастила сырая — убавляем температуру до минимума. Рекомендуется уже слегка подсушенную пастилу доводить до готовности при температуре 50-60 градусов в духовке с открытой дверцей. Не страшно, если приготовление пастилы займет у вас несколько дней.

Готовую яблочную пастилу можно нарезать квадратиками и сложить в сухую и чистую банку.  Или аккуратно отделить от пергамента и свернуть в рулетик, а затем поместить в сухую и чистую жестяную коробку.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Домашняя пастила может храниться длительное время, поэтому заготавливать ее можно в неограниченном количестве. Порадуйте себя и своих детей натуральными сладостями. А если хочется разнообразить ассортимент домашних яблочных десертов, приготовьте белевскую яблочную пастилу.

См. также:

Рецепт домашнего яблочного повидла

Рецепт малиновой пастилы

Загрузка...

2 комментария

  1. Наконец-то я нашла хороший рецепт яблочной пастилы! Теперь бы еще набраться смелости, взяться и приготовить. Очень хочется наконец-то начать своими руками готовить фруктовые и ягодные десерты, а не бесконечные пирожки выпекать, от которых никакой пользы, только лишние килограммы. Кстати, давно хочу спросить: можно ли в десерты вместо сахара добавлять фруктозу?

  2. Юлечка, я думаю, что можно. Ведь очень часто и в продаже можно встретить зефир, мармелад, шоколад на фруктозе. Так что почему бы ее и в яблочную пастилу не добавить.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *