Выпечка с вишней

Выпечка с вишней в умелых руках хозяек получается фантастически вкусной. Зачем нам заморские цукаты и дорогие готовые начинки, если добрую половину лета практически за бесценок на рынке можно купить спелые ароматные ягоды? Попробуйте наши рецепты, побалуйте любимых людей пирогами, маффинами, слойками, рогаликами и пирожками с вишней.

Сладкий пирог-плетенка с вишней

Ингредиенты:

  • 3 стакана вишни, лучше консервированной, но можно и свежей;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • 350 грамм муки пшеничной просеянной;
  • полстакана сахара;
  • 2 столовых ложки кукурузного крахмала;
  • щепотка соли;
  • 5 столовых ложек воды.

Приготовление:

Смешайте муку с солью, столовой ложкой сахара, растопленным сливочным маслом, водой. Поначалу тесто будет крошиться, но по мере замешивания получится упругий, мягкий комок. Отправьте тесто постоять на час в холодильник, обернув пищевой плёнкой. Для начинки: если вишни консервированные, то начинка практически готова. Если вишни свежие или замороженные, то проварите их минут 10. Проваренные вишни засыпьте смесью крахмала с сахаром и варите еще минут 5. Перед тем как начинять пирог, остудите вишневую начинку.

Теперь разделите тесто на две неравные части: одна должна быть больше чем другая. Из большой будете делать сам пирог. Для этого раскатайте тесто так, чтобы пласта хватило на дно и бортики. Застелите форму для выпечки тестом и выложите начинку.

Из второй части теста сделайте плетёнку. Раскатайте кусок теста в тонкий пласт и нарежьте на полоски. Выложите на пирог в форме плетения, можно продевать одну полоску под другую. Выпекайте пирог c вишней при 180 градусах до готовности.

Слойки-конвертики с вишней из готового слоеного  теста

Ингредиенты:Cлойки с вишней рецепт с фото

Это тоже интересно:
Загрузка...
  • 2 стакана консервированной вишни, можно из варенья;
  • упаковка готового слоеного бездрожжевого теста;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

Отцедите вишни от сиропа, для чего откиньте их на дуршлаг. Разогрейте духовку до 180 градусов. На чистой сухой поверхности кухонного стола разложите листы готового теста, нарежьте их на квадраты, в центр каждого квадрата чайной ложкой выложите немного консервированных вишен, сверните конвертиком. Выпекайте до готовности, остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Маффины с вяленой вишней

Ингредиенты:

  • 170 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 180 грамм сахара
  • примерно 2 стакана муки
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 6 столовых ложек воды
  • 100 грамм вяленой вишни (можно купить у торговцев цукатами).

Приготовление:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте взбитые отдельно яйца, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, влейте воду и перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Распределите тесто в формочки для маффинов, сверху на каждый маффин положите по 1-2 вишенки. Выпекайте 25-30 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Дрожжевые пирожки с вишней из готового теста

Ингредиенты:Пирожки с вишней дрожжевые

  • полкило свежей вишни;
  • 1 стакан сахара;
  • немного муки для посыпки стола;
  • 2 взбитых яйца для смазывания поверхности пирожков;
  • 1 кг готового сдобного дрожжевого теста.

Приготовление:

Засыпьте вишню сахаром. На присыпанном мукой столе раскатайте дрожжевое тесто не очень тонко. Затем с помощью блюда вырежьте кружочки-заготовки для пирожков. С вишен отцедите сок, который выделился. В центр каждого кружочка из теста выложите немного вишен с сахаром. Защипните края и выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Укладывайте пирожки швом вниз. Смажьте их взбитыми яйцами при помощи кисточки. Выпекайте до готовности, как только пирожки станут золотистыми и румяными, вынимайте. Горячими не ешьте — вишневый сок в начинке может сильно обжечь.

Рогалики с вишней и корицей

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка дрожжей сухих;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 2 столовых ложки растопленного сливочного масла;
  • муки сколько возьмет;
  • 3 стакана консервированных вишен для начинки;
  • 1 яйцо.

Приготовление:

Из теплого молока, сахара, дрожжей, корицы, растопленного масла и сахара замесите крутое тесто. Оставьте немного корицы и сахара для посыпки рогаликов. Вымешивайте как следует — тесто не должно липнуть к рукам. Поставьте в теплое место для подъема.

С консервированных вишен отцедите сироп. Тесто разделите на 3 части, каждую раскатайте в тонкий круг и нарежьте на треугольные части. В основание каждого треугольника выложите немного консервированных вишен, скатайте рогалик, обмакните во взбитое яйцо, затем в смесь сахара и корицы. Выпекайте на противне, застеленном бумагой, при температуре 200 градусов до готовности.

Дорогие кулинары, помогите нашему сайту стать популярнее. Если вам понравились рецепты вкусной домашней выпечки, расскажите об этом друзьям! Можете делиться ссылкой на все наши рецепты — вы ведь наверняка общаетесь на форумах, в сообществах любителей кулинарии. Будем очень благодарны вам за посильный вклад в развитие сайта.

Как приготовить торт «Черный лес» с вишней

Загрузка...

4 комментария

  1. Очень заинтересовал рецепт рогаликов с вишней и корицей. А свежие вишни для начинки использовать можно? Если косточки удалить.

  2. Я почему-то думаю, что любые можно. Исправьте меня, если не так. Вопрос не по теме: как приготовить вяленую вишню?

  3. Изабелла, я готовлю вяленую вишню, это очень просто! Сначала очищаю вишни от косточек и варю в сахарном сиропе около 5 минут! Потом выкладываю на ситечко и жду чтобы стек сироп! сушу на сухом противне, при комнатной температуре, из ситечка удобно раскладывать вишню пинцетом. Попробуйте!!! такая вкусная вишня получается, зимой кушаем вместо конфет и в кексики добавляем.

  4. Аня, спасибо большое за рецепт вяленой вишни. Думаю, и черешню вяленую также можно приготовить.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *