Волшебный кокосовый пирог на кефире

Волшебный кокосовый пирог на кефире со сливочной заливкой

Вам наверняка интересно, за какие такие заслуги мы нарекли кокосовый пирог на кефире волшебным? Просто до сих пор нам как бывалым кулинарам не доводилось встречать такой простой в приготовлении и в то же время невероятно вкусной выпечки. А все потому, что в рецепте приготовления есть один маленький секрет. Не волнуйтесь, уже через несколько минут вы узнаете всю секретную технологию выпечки чудо-пирога. Еще через час — если сразу начнете действовать — сможете угостить им домашних.

Только сразу подготовьтесь морально: на всех желающих не хватит! Он настолько вкусный, что просто невозможно остановиться, съев кусочек…а потом еще и еще. Проверено на личном опыте :) И мы очень надеемся, что вы испечете кокосовый пирог на кефире, поедите, отдохнете, а потом найдете минутку и вернетесь на эту страничку, чтобы поделиться собственными впечатлениями.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира (пол-литровый пакет) жирностью 2,5%;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм кокосовой стружки;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 стакан жидких сливок жирностью 15-20%.

Также вам будет нужна стеклянная или керамическая форма для выпечки. Пирог готовится в духовке при температуре 185-190 градусов.

Приготовление

 Продукты для приготовления пирога должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника кефир, яйцо и сливочное масло. Где-то за час сливочное масло станет совсем мягким, а нам только этого и надо.

Для взбивания яйца с сахаром используйте миксер.

Ну что, начнем? Взбейте яйцо до пышной пены, добавьте сахар, все вместе взбейте еще раз, добавьте кефир, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Оставьте минут на 10 (должны подняться «шапочка» — действие разрыхлителя). Добавьте сливочное масло, но не все, а примерно две трети. Одну треть оставьте для смазывания формы. Взбейте всю эту массу миксером.

Поставьте духовку разогреваться, температуру установите пока 150 градусов, увеличите ее потом, когда пирог будет уже в духовке.

В основу для пирога добавьте кокосовую стружку и муку. Хорошо перемешайте, до получения однородного теста с густотой домашней сметаны. Обильно смажьте форму для выпечки оставшимся сливочным маслом и вылейте туда тесто.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Поставьте форму в духовку, готовьте первые 10 минут при температуре 150 градусов, потому увеличьте температуру до 190 градусов, и как только верх пирога станет золотистым, вытащите и обильно полейте его сливками.

Сразу же верните пирог в духовку, не дожидаясь, пока сливки впитаются. Выпекайте до тех пор, пока на поверхности пирога не образуется аппетитная золотистая корочка, достаточно плотная на вид и на ощупь.

Вытащите, остудите, нарежьте на кусочки. Внутри пирог будет чуть влажным, пугаться этого не нужно — всего лишь действие сливок, которые пропитали тесто в процессе выпечки. Вкус у него сливочно-кокосовый, консистенция очень нежная. 

Вот такой пирог кокосовый, очень аппетитный — это хорошо видно на фото. Готовьте смело, я уверена, у вас все получится!

Читайте также:

Сладкий пирог с тыквой

Насыпной яблочный пирог — простой рецепт с фото

Загрузка...

3 комментария

  1. Здравствуйте! Сегодня готовила по вашему рецепту кокосовый пирог на кефире. Получился действительно влажным, но вкусным. Муж вообще сначала подумал, что это творожная запеканка :)

  2. Обожаю такие пироги! Похожие на запеканки.

  3. Действительно вкусно, спасибо! А вместо кефира можно взять ряженку или йогурт?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *