Блины с семгой фото

Вкусные блинчики с семгой и плавленым сыром

В нашей семье все любят блины и пеку я их довольно часто, но в первый день Масленицы вдруг захотелось приготовить не простые блины, а с начинкой из семги и плавленного сыра. Ловите простой пошаговый рецепт этого изысканного блюда!

Блины с семгой и плавленым сыром — простой вкусный ужин, который при желании можно превратить в праздничный. Достаточно лишь сделать из начиненных блинчиков красивые роллы и украсить их кусочками красной рыбы, икрой, зеленью. Это хорошее угощение на Масленицу. Я готовлю его для гостей, любящих покушать, ведь блины с такой начинкой насыщают как никакие другие.

Покупайте слабосоленую семгу, а лучше уже проверенную. Слишком соленая семга заглушит вкус сыра. Можно использовать также форель. Под настроение я солю красную рыбу сама, но время на это есть не всегда, хотя семга домашнего посола заслуживает внимания. Ведь в ней отсутствуют красители, ароматизаторы и консерванты.

Впрочем, мы отклонились от темы. Блинчики с семгой и плавленым сыром готовятся очень просто: читайте рецепт и строго выполняйте инструкции. Все получится, я в этом твердо уверена!

Ингредиенты для теста

  • 2 стакана молока;
  • 4 столовых ложки воды;
  • 200 грамм муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 20 грамм сливочного масла.

Ингредиенты для начинки

  • 200 грамм слабосоленой семги;
  • 100 грамм плавленого сыра;
  • зелень свежая по желанию;
  • 1 свежий огурец, если есть.

Для теста обязательно беру домашнее молоко, жирное, густое. Мука нужна пшеничная, просеиваю ее, чтобы насытить кислородом.

Приготовление блинов с семгой и плавленым сыром

В самом начале я взбиваю яйца венчиком, добавляю соль, а сливочное масло растапливаю в микроволновке. Очень удобно, кстати. Молоко в отдельной глубокой посуде смешиваю с водой, вливаю сливочное масло и взбитые яйца. Всыпаю муку, перемешиваю до полного растворения комочков. Это самый ответственный момент, пожалуйста, не ленитесь. Размешивайте старательно. Тогда блинчик будет нежным и упругим.

Тесто оставляю при комнатной температуре на 2 часа. Сверху миску накрываю чистым кухонным полотенцем.

Выпекаю тонкие блинчики на сухой блинной сковороде. Складываю стопочкой на блюдо, не смазываю ничем — в тесте есть масло, а семга достаточно жирная рыба. Приступаю к начинке, когда блины остынут: достаю рыбу, режу тонкими пластами по числу блинчиков — на 1 блин нужно 3-4 кусочка. Пока их не выкладываю. Если добавляю свежий огурец, то его нарезаю ломтиками среднего размера.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Затем смазываю каждый блинчик плавленым сыром, желательно не очень густо, это же не торт с кремом. Сверху раскладываю кусочки семги и ломтики огурца, сворачиваю блины в трубочки и разрезаю острым ножом на 2-3 части. При подаче можно украсить «блинные роллы» на свой вкус.

Попробуйте также запечь семгу в духовке с помощью фольги

Загрузка...

Один комментарий

  1. Умеете вы аппетит нагонять своими рецептами. Блинчики просто супер! Спасибо большое, буду готовить.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *