Варенье из желтой черешни рецепт с фото

Варенье из желтой черешни в мультиварке

Густое и вкусное варенье из желтой черешни можно приготовить обычным способом. А можно призвать на помощь мультиварку и немного упростить себе задачу.  Собственно, варенье из любых видов черешни получается слегка жидковатым и больше похожим на компот, если просто засыпать ягоды сахаром и проварить. Чтобы сварить густое варенье, нужно знать кое-какие секреты. Не волнуйтесь, сейчас вы их узнаете!

Итак, секрет №1. Обязательно соблюдайте пропорции 1:1, то есть на килограмм неочищенной от косточек черешни берите 1 кг сахара. Купили 3 килограмма черешни — и сахара берите 3 кг. Потом, когда черешня будет очищена от косточек, сахара по весу получится чуть больше, но это не страшно. Наоборот, так даже лучше.

Секрет №2. Варка в 2-3 подхода. Наберитесь терпения, вы же хотите получить густое варенье?

Секрет №3. Половину сиропа из варенья нужно удалять в самом начале и варить ягоды в сравнительно небольшом количестве сиропа.

И не вздумайте добавлять в начале варки воду!

Впрочем, давайте по порядку разберем технологию варки черешневого варенья.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

Для приготовления литра варенья вам понадобится:

  • 1 кг черешни;
  • 1 кг сахара;
  • щепотка лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока.

Еще понадобится мультиварка, силиконовая ложечка для помешивания варенья и стерилизованные банки.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Как готовить

Вымойте спелые ягоды желтой черешни, дайте ей обсохнуть, очистите от косточек и сложите в чашу мультиварки. Засыпьте сахаром и перемешайте силиконовой ложкой. Накройте салфеткой и оставьте на 15-20 минут. Черешня должна пустить сок. Затем добавьте лимонный сок, перемешайте, слегка надавливая на половинки ягод — и начинайте варку. Установите чашу в мультиварку, закройте крышку, установите режим «Тушение» и подождите 15 минут. За это время сок, который выделили ягоды, должен закипеть.

Откройте крышку, перемешайте будущее варенье, подождите еще минут 10 и отключите мультиварку. Можно перевести ее в режим «Поддержание тепла», а через 10-15 минут отключить. Теперь удаляем из чаши примерно половину сиропа и даем варенью остыть. Возобновляем варку: включаем режим «Тушение» и варим 20 минут. Если варенье кажется жидковатым, удаляем еще треть сиропа из чаши.

Третий «подход» к варке делайте через 12-14 часов. Все это время варенье может находиться в мультиварке (крышка закрыта). В третий раз отсчитайте от момента кипения 10 минут и отключите мультиварку. Горячее варенье расфасуйте в стерилизованные банки. Закройте крышками.

Вот и вся наука приготовления варенья из черешни в мультиварке. Кому-то она покажется слишком сложной, но мы хотим напомнить, что черешня — сама по себе ягода непростая. И чтобы получить вкусное варенье, придется все-таки повозиться. Но замечательное, густое, ароматное варенье из черешни стоит всех затраченных усилий!

Густое варенье из желтой черешни фото

Приготовьте также варенье из персиков

Посмотрите и другие наши рецепты черешневого варенья очень вкусного

Загрузка...

9 комментариев

  1. Обязательно попробовала бы приготовить такое варенье, жаль, что желтой черешни в продаже не могу найти. Только темно-красная и розовая с желтым бочком. Еще хочу спросить, можно ли сварить в мультиварке варенье из вишни?

  2. Так может, еще найдете. Желтая черешня созревает позже остальных сортов.

  3. Спасибо за рецепт варенья из желтой черешни. Моя мультиварочка в очередной раз сработала «на отлично» и мы с ней заготовили почти десять баночек вкуснейшего варенья из черешни! Вся семья в восторге!

  4. Тоже хочу присоединиться к словам благодарности за рецепт черешневого варенья. На зиму закатала 6 пол-литровых и 1 литровую банку вкусного и густого варенья из желтой черешни. Очень довольна, постоянно захожу на этот сайт за новыми рецептами!

  5. Валентина, спасибо. Всегда приятно, когда труд оценивается по достоинству. А ведение кулинарного сайта — это большой труд (хотя может со стороны и кажется иначе).

  6. Труд еще какой! А варенье красивое и вкусное. Я готовила в прошлом году.

  7. Разочаровалась я в варенье из мультиварки. Жидкое и все тут. В этом году буду готовить варенье из желтой и красной черешни, но в своей любимой кастрюле. Мультиварку оставлю для каш и мяса (получаются отменные)…

  8. Это дело вкуса, меня мультиварка во всем устраивает.

  9. А я ни разу не варила в мультиварке варенье, надо будет попробовать!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *