Варенье из тыквы с курагой: два замечательных рецепта

Сегодня мы расскажем, как приготовить варенье из тыквы с курагой: сладкое как мед, яркое и очень-очень вкусное. Узнайте 2 проверенных способа приготовления — на плите и в мультиварке! Оговоримся сразу: на нашем сайте не происходит подмены кулинарных понятий. И когда мы даем рецепт варенья, то можете быть уверены, что у вас получится варенье, а не конфитюр, повидло или джем.

Но вернемся к обещанному рецепту варенья из тыквы с курагой. Точнее, к двум рецептам.

Выбирайте, что удобнее лично вам: приготовить варенье из тыквы с курагой традиционным способом (на плите в тазу или в кастрюле) или сварить его в мультиварке. Второй способ прогрессивнее и проще, но если мультиварки у вас нет, смело пользуйтесь традиционной технологией, только посуду подберите подходящую, лучше всего кастрюлю с толстым дном.

Итак, приступим к делу.

Как приготовить варенье из тыквы с курагой на плите

Вам понадобится:

  • 1 кг очищенной тыквенной мякоти;
  • 4 стакана сахара;
  • 5 столовых ложек лимонного сока;
  • 300 грамм кураги;
  • 1 пакетик желирующей смеси (если хотите сгустить варенье).

Как готовить:

Вымойте очищенную тыквенную мякость, нарежьте ее небольшими кубиками одинакового размера, выложите в посуду для варки. Засыпьте сахаром послойно. Дайте отстояться несколько часов при комнатной температуре. Сверху кусочки тыквы, подготовленные к варке варенья, должны быть полностью покрыты сахаром.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Перемешайте тыкву с сахаром и убедитесь, что выделилось достаточное количество сока для варки. Если нет, пусть постоит еще час-два. После этого добавьте лимонный сок, еще раз аккуратно перемешайте и начинайте варить на малом огне. Одновременно промойте курагу горячей водой и добавьте к тыкве, как только закипит содержимое кастрюли (таза). Перемешивая, варите 10-15 минут, не допуская слишком бурного кипения — огонь убавьте до минимального. Затем снимите варенье с огня и остудите при комнатной температуре. Можно даже дать ему постоять 3-4 часа, а затем снова довести до кипения и варить 15-20 минут на малом огне. Не допускайте разваривания кусочков тыквы. Если вдруг заметили, что это началось — прекращайте варку.

В третий прием варенье проваривается перед расфасовкой в баночки, которые заранее нужно стерилизовать. Сделайте перерыв между 2 и 3 варкой около 6 часов. Подготовьте сухие стерильные банки, поставьте варенье на минимальный огонь, и как только оно закипит, всыпьте желирующий сахар (или аналогичный загуститель). Тщательно, но аккуратно перемешайте, варите 5-7 минут, затем снимайте с огня и раскладывайте по банкам.

Как приготовить варенье из тыквы с курагой в мультиварке

Вам понадобится:

  • 1 кг очищенной тыквенной мякоти;
  • 1 кг сахара;
  • 1 стакан свежевыжатого лимонного сока;
  • 300 грамм кураги;
  • 1 стакан воды (обычный, не мультиварочный).

Как готовить:

Как видите, количественный состав ингредиентов для варенья из тыквы с курагой в мультиварке несколько иной. А все потому, что варенье будет готовится в режиме «Тушение» с добавлением сахарного сиропа. Приготовить его нужно заранее и НЕ в мультиварке: смешайте в большой кастрюле, желательно толстостенной, 1 кг сахара, 1 стакан лимонного сока и 1 стакана воды. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу же снимите с огня.

Вымытую и очищенную тыквенную мякоть нарежьте небольшими кубиками, добавьте распаренную в горячей воде курагу. Сложите все это в чашу мультиварки, залейте сиропом и готовьте в режиме «Тушение» 2 часа. Одновременно стерилизуйте банки. Перед расфасовкой варенья можно слить половину сиропа, тогда содержимое баночек будет более густым. Впрочем, если сироп оставить, ничего страшного не случится, просто варенье из тыквы с курагой будет напоминать густой компотик.

Как видите, оба рецепта хороши. Выбирайте, каким из них воспользоваться, но ни в коем случае не упустите возможность приготовить хотя бы несколько баночек вкусного и ароматного варенья из тыквы с курагой! 

Читайте также:

Тыква. Рецепты приготовления с фото

Икра из тыквы на зиму

Тыквенный сок в домашних условиях

Загрузка...

5 комментариев

  1. Обязательно на выходных куплю тыкву и сварю варенье из тыквы с курагой! Мне кажется, рецепт для мультиварки поинтереснее будет.

  2. Вот уж никогда бы не подумала готовить варенье из тыквы…

  3. А что тут такого? Варенье как варенье, я у кумы пробовала варенье из тыквы с апельсином. Вкусно очень и красиво!

  4. Из тыквы можно много десертов приготовить, не только варенье. Но и варенье вкусное получается, не сомневайтесь!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *