Варенье из слив с ежевикой в мультиварке

Как появился рецепт этого блюда — варенье из слив с ежевикой в мультиварке?

Ранней осенью, в сезон массового созревания слив-венгерок, я с удовольствием готовлю все возможные сливовые варенья, компоты и джемы. А в этом году первый раз попробовала сочетать сливы с ежевикой. Что могу сказать? Я не пожалела. Варенье из слив с ежевикой получилось очень эффектным: темным, густым, с ярко выраженным ежевичным ароматом и сливовой кислинкой. Всем домашним понравилось, просят повторить…

Кстати, это вкусное варенье я готовила в мультиварке. Причем общее время приготовления, не считая стерилизации банок, очень даже впечатлило. Всего 10 минут и еще столько же на подготовку сырья. Правда, здорово? Запишите и вы рецепт этой вкусной и быстрой заготовки на зиму.
Читайте также:

Как сварить абрикосовое варенье в мультиварке

Как приготовить вкусный компот из сливы на зиму

Как заготовить алычу

Как сварить джем из слив любого сорта

Как приготовить варенье-желе из черной смородины

Ингредиенты

  • 1 кг спелых слив сорта «венгерка»
  • 500 г свежих ягод ежевики
  • 1 кг сахара
  • 1 пакетик желирующего сахара – по желанию, если хотите варенье погуще.

Приготовление

Готовить варенье будете в мультиварке, а вот пересыпать плоды сахаром – в отдельной емкости, лучше всего в большой кастрюле или глубокой миске.

Вымойте сливы. Удалите косточки и поместите половинки слив в кастрюлю. Послойно пересыпьте их сахаром. Очень аккуратно, стараясь не повредить ягодки, вымойте ежевику. Лучше всего делать это, выложив ягодки на сито. Дождитесь, пока вся вода стечет, и добавьте ежевику в кастрюлю со сливами и сахаром.

Осторожно перемешайте. Помните, что ежевика – ягода нежная, а вы хотите сварить варенье, а не сливово-ягодное пюре. Дайте плодово-ягодной массе постоять, чтобы ежевика и сливы пустили сок. Обычно на это уходит больше всего времени – от 20 минут до часа. Вы можете в это время заняться другими делами, а заодно стерилизовать банки.

Лучше всего использовать для стерилизации духовку: разогрейте ее до 120 градусов и поместите сухие и чистые банки минут на 10. Банки можно ставить на противень или на решетку. Отключите духовку, не вынимая банок. Пусть остывают там, пока вы будете готовить варенье.

Как только увидите, что сока достаточно, перекладывайте сливово-ягодную массу в чашу мультиварки, закрывайте крышку и включите режим «Суп». Через 5 минут откройте крышку, снимите с закипевшего варенья пену и варите далее, постоянно помешивая. В этот момент можно добавить еще и желирующий сахар, если хотите.

Через 5-7 минут с момента закипания вынимайте из духовки банки и раскладывайте в них горячее варенье. Закупорьте герметически, переверните баночки вверх дном и укутайте теплым одеялом. Дайте постоять при комнатной температуре сутки, затем перенесите в место постоянного хранения.

Варенье из слив с ежевикой – отличное дополнение к зимнему чаепитию. Не очень сладкое, а такое, как надо!

Варенье из слив все лучшие рецептыРецепт прислала Дарья Волжская

Советуем также варенье сливы-шоколад на зиму: очень вкусно,

как и варенье из шелковицы в домашних условиях

Загрузка...

4 комментария

  1. Ни разу не пробовала ежевику именно в виде варенья. Тем более со сливами, да с любыми добавками. Ягоду эту ела только свежей, но теперь обязательно попробую ваш рецепт, уверена, что варенье из ежевики вкусное!

  2. Конечно, вкусное. Приготовьте — это несложно, зато будете точно знать.

  3. Обалденный рецепт варенья из слив! Сливы + ежевика = сказочный вкус. Есть в нем некая изюминка…

  4. Галина, мы очень рады, что вам понравилось!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *