Варенье из мандаринов

Варенье из мандаринов — заманчиво звучит, не правда ли? А еще это очень вкусная заготовка. Будет очень обидно, если вы ее не попробуете. Советую выбирать для варки самые мелкие и не очень сладкие мандарины подешевле. Свежими есть их не очень приятно, а вот варенье получится просто супер. Как его использовать, разберетесь. Это универсальный сладкий соус, десерт и промазка для пирожных и тортиков.

Необычное сочетание двух цитрусовых фруктов – лимона и мандаринов, придаёт заготовке потрясающий аромат и изумительный вкус. Ванильный сахар аромат усиливает, но если вы запах ванили не любите, без нее легко можно обойтись. А вот чего не рекомендую добавлять, так это загустителей. В данном случае они не нужны, продукт и так получится густым и тягучим.

Мандариновое варенье, приготовленное по моему фото рецепту, можно кушать сразу же после его остывания, а можно закатать в баночки и наслаждаться этой вкуснятиной круглый год.

Ингредиенты

  • 1 килограмм мандаринов;
  • полкило лимонов,
  • 1 килограмм сахара;
  • 2 пакетика ванильного сахара.

Приготовление

Первым делом хорошенько вымойте цитрусовые, чтобы избавится от микробов. Для надежности можно обдать их кипятком, но только не замачивать в горячей воде — фрукты могут потерять свои вкусовые качества.

На разделочной доске сначала нарежьте лимон дольками. Как вариант можно использовать лимонный сок, который необходимо предварительно выдавить. Для удобства можно воспользоваться прессом для цитрусовых или обычной соковыжималкой. Нарезанные лимоны выложите в миску или вылейте туда сок.

С мандарин очистите кожуру. Кстати, очищать абхазские мандарины очень легко, а вот турецкие, с тонкой кожурой — не очень. Очищенные мандарины разделите на дольки, которые потом нарежьте кусочками. Можно еще очистить перепонки с мандарин. Так варенье получится еще более вкусным и нежным.

Нарезанные фрукты выложите к лимонам или в лимонный сок. Затем всыпьте ванильный сахар и обычный. Проварите варенье в течение 30 минут.Готовое варенье разложите в чистые сухие банки, которые плотно закрутите стерильными крышками. Можно и капроновыми накрыть — в этом случае ароматное варенье из мандаринов нужно будет хранить в холодильнике.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *