Варенье густое из красной смородины простое и густое

Ароматное варенье из красной смородины, если оно правильно сварено, получается очень густым. А все благодаря пектину, который содержится в этих симпатичных мелких ягодках. Кстати, красную смородину вполне можно применять как загуститель для других видов варенья. Добавьте стакан ягод смородины на килограмм малины во время варки — и простое малиновое варенье загустеет на глазах!

Кстати, банки с вареньем из красной смородины стерилизовать не нужно. Смородиновый сок сам по себе — отличный природный консервант и антисептик. Достаточно разлить кипящее варенье в чистые банки и закрутить. Храниться будет отлично.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из красной смородины вам понадобятся:

  • 600 г кр. смородины;
  • 800 г сахарного песка.

Красная смородина более кислая, нежели черная, поэтому и сахарного песка при варке варенья потребуется немного больше. Количество продуктов указано на пол-литровую баночку. Воду в процессе приготовления добавлять не надо.

Приготовление

Промойте ароматные ягодки смородины в воде и выложите их в емкость. Если вы привыкли закатывать красную смородину целыми веточками, то сразу пересыпьте содержимое миски в казан или кастрюлю с антипригарным покрытием. Если же нет, то отделите ягодки от веточек, на которых те размещаются, а затем – пересыпьте в казан. Следом добавьте сахарный песок и аккуратно перемешайте. Многие кулинары практикуют добавление лимонной кислоты к варенью, но в рецепте с красной смородиной этот ингредиент можно не применять. Природной кислинки будет достаточно.

Поместите емкость с ягодами на огонь и доведите до кипения, а затем томите еще в течение 10-15 минут, предварительно уменьшив огонь. Не забудьте снять пену при закипании варенья. Удобнее всего это делать шумовкой.

Разместите варенье в прогретые банки и закатайте с помощью закаточного ключа. Переверните банку и прислушайтесь, нет ли пропускания воздуха. Если нет свиста, то банка герметично закрыта. Смело перемещайте ее в кладовую, чтобы зимой насладиться вкусом отменного густого варенья из красной смородины.

Красная смородина как заготовитьЧитайте также:

Что еще приготовить из красной смородины на зиму

Как приготовить клубничное варенье: 22 проверенных рецепта

Загрузка...

4 комментария

  1. было бы хорошо увидеть еще густоту варенья, спрятали его в банку и ничего не понятно…

  2. Настасья, варенье очень густое. Попробуйте сами приготовить — убедитесь в этом.

  3. А вот интересно. Желе из смородины это тоже самое, что и варенье? Или по-другому готовится как-то?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *