простое и вкусное варенье из груш фото

Варенье из груш на зиму: 5 самых простых рецептов с фото

Из чего бы нам еще приготовить варенье? Наверняка вы уже трепещете от нетерпения: персики были, яблоки были, даже нектарины были – а как же груши? Сладкие, ароматные, с белоснежной тающей мякотью, они просто созданы для варенья…

Простое варенье из груш, рецепты с фото которого ждут вас в этой подборке — одна из самых вкусных заготовок на зиму. Еще нам очень нравится универсальность этого варенья: его можно использовать в качестве начинки для любой выпечки, кусочки также могут служить украшением или компонентом какого-нибудь десерта.

Прежде чем перейти к описанию рецептов варенья из груш, заметим, что не всякий сорт для варенья подходит. Чтобы вам было проще сориентироваться, возьмите грушу и разрежьте ее на части, а потом попробуйте. Слишком твердая мякоть с кислинкой? Для варенья не подходит, а вот для компота – то, что надо. Мякоть напоминает кашицу и не очень-то сочная? Груша явно переспевшая? Тоже не годится. Из таких груш можно приготовить разве что пюре.

Самая подходящая для варенья груша – в стадии начальной зрелости. Еще не мягкая, но уже сладкая, очень сочная, с плотной кожурой. У переспевших груш кожура легко снимается прикосновением пальца. Вот такие плоды нам и нужны. Выбрали? А теперь выбирайте рецепт!

С корицей и гвоздикой

Корица и гвоздика, да еще бадьян — самые «родные» для груши специи. Давайте попробуем приготовить с ними не что-нибудь, а густое ароматное варенье.

Загрузка...

Вам понадобится:

  • 1 кг спелых груш с плотной мякотью;
  • 3 стакана сахара;
  • 700 мл воды;
  • несколько гвоздичек;
  • 1 палочка корицы.

Это варенье готовится в несколько этапов. Первый – подготовка сырья (то есть груш). Вымойте их, снимите кожуру, удалите сердцевину и сложите в емкость для варки. Залейте водой и на малом огне варите до мягкости. Затем слейте воду, отмерьте примерно половину, добавьте сахар и гвоздику, в отдельной посуде доведите до кипения и залейте кипящим сиропом груши. Снова поставьте посуду с грушами на огонь, добавьте палочку корицы, варите при слабом кипении сиропа, периодически аккуратно помешивайте.

Через полчаса с момента начала варки вытащите палочку корицы, разлейте варенье по чистым сухим банкам, накройте полиэтиленовыми крышками и оставьте на сутки. После этого слейте сироп, доведите его до кипения, проварите на малом огне 15-20 минут, верните в банки и закатайте варенье металлическими крышками.

Сырое варенье из груш

Вам понадобится:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг сахара.

Заранее подготовьте стерилизованные банки. Сложите в них очищенные от кожуры и сердцевины груши, нарезанные мелкими кусочками, послойно пересыпьте кусочки плодов сахаром. Сверху в каждой банке должен быть слой сахара толщиной примерно 1 см. Включите духовку, банки поставьте на противень, накройте крышками и стерилизуйте 30-40 минут, постепенно повышая температуру до 120 градусов. После стерилизации вытащите банки и закатайте.

Рекомендуется заготавливать «сырое» варенье в банках емкостью 1 литр. Зимой такая заготовка послужит отличной начинкой для пирогов, а еще ее можно сделать компонентом какого-нибудь изысканного десерта.

Из грушевого пюре и яблок

Вам понадобится:

  • 2 кг спелых груш;
  • 1 кг сладких сочных яблок;
  • 5-6 столовых ложек воды;
  • 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты.

Варенье получается очень необычным. Вымойте груши, снимите кожуру, удалите сердцевину, нарежьте кусочками и тушите в небольшом количестве воды до полного размягчения. Протрите через сито, пюре выложите в емкость для варки варенья, добавьте сахар, щепотку лимонной кислоты и яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные дольками. Варите кусочки яблок в грушевом пюре 15-20 минут, после чего оставьте на час остывать, за это время подготовьте банки.

Снова доведите варенье до кипения, убавьте огонь и варите при минимальном кипении грушевого пюре не менее получаса. Разложите по банкам и закатайте. Очень вкусно!

Варенье из груш половинками

Вам понадобится:

  • 2 кг груш,
  • 2 кг сахара,
  • 2 стакана воды для приготовления сиропа,
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Подготовьте воду для замачивания груш – в кастрюльку налейте 1 литр холодной воды, добавьте лимонный сок. Груши вымойте, разрежьте ровными половинками, удалите сердцевину и кожуру. Опустите половинки плодов в воду на 3-4 минут, затем выложите на сито для просушки.

Из сахара и воды сварите густой сироп, убавьте огонь до минимума, поместите половинки груш в сироп и при еле заметном кипении варите до тех пор, пока груши не станут почти прозрачными. Вытащите груши, переложите их в сухие и чистые банки, прокипятите сироп еще 10-15 минут, залейте им груши и закатайте банки.

С лимонным соком

Вам понадобится:

  • 3 кг груш;
  • сок 3 лимонов;
  • 3 кг сахара.

У этого варенья очень красивый цвет и приятный освежающий вкус. Перед тем, как заняться его приготовлением, выжмите сок из лимонов. Груши вымойте, счистите кожуру, удалите сердцевину, нарежьте дольками и сложите в емкость для варки. Залейте лимонным соком и засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте.

Оставьте на сутки. Затем слейте сироп, в отдельной посуде доведите до кипения, залейте груши и варите на малом огне около часа. Старайтесь постоянно помешивать варенье, не допускайте бурного кипения. Разложите в чистые сухие банки, закатайте.

Очень надеемся, что рецепты варенья из груш вам понравились. Попробуйте приготовить — и обязательно напишите в комментариях, что у вас получилось.

Сделай крутое варенье из райских яблок — пусть подруги завидуют молча!

Загрузка...

8 комментариев

  1. Спасибо! Как раз на днях задумывалась, как варить варенье из груш. У меня в прошлом году варенье засахарилось. Надеюсь, с вашими рецептами варенья из груш все получится.

  2. Обязательно получится. Лично от себя рекомендую варенье из груш с лимонным соком: из вышеперечисленных рецептов оно нравится мне больше всего.

  3. А я знаю отличный рецепт варенья из брусники с грушами! Прислала бы на конкурс, но нет времени фотографиями заниматься. У меня нет таланта фотографа и что-то красиво заснять — целая проблема. Еда у меня вообще не получается на фото, точнее, получается какой-то ужас.

  4. Оля, ничего страшного! Рецепт варенья из брусники с грушами вы можете написать здесь (если хотите), очень кратко. А если все же есть желание участвовать в конкурсе, присылайте рецепт с такими фотографиями, какие удастся сделать. Это же конкурс рецептов, а не конкурс профессиональных фотографов.

  5. Девочки, у нас еще есть рецепт варенья из груш в мультиварке.

  6. Моя мама в этом году приготовила несколько банок варенья из груш и меда. Такое объедение! Правда, дорого получается — мед нового урожая у нас не дешевый.

  7. Варенье из груш и меда нас очень интересует. Варя, будем благодарны за рецепт. Присылайте!

  8. Очень понравился рецепт «Груши в сахарном сиропе», буду готовить, спасибо!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *