Утка запеченная с яблоками

Утка запеченная с яблоками в духовке по праву считается самым настоящим праздничным блюдом, своеобразным символом гостеприимства. Редкий праздник в нашей стране обходится без запеченной птицы. Всегда актуальны индейка, приготовленная в духовке, запеченный рождественский гусь и конечно, утка с яблоками. Медовая, нежная, мягкая — объедение для взрослых и детей. Если вы хотите запечь утку с яблоками, но не знаете, как сделать это правильно, читайте наш подробный пошаговый рецепт.

Утку с яблоками будем готовить в горчично-медовом маринаде. Если он кажется вам слишком сладким, можете просто натереть тушку солью и перцем, только помните, что делается это заранее, за 5-6 часов до запекания. Для новогоднего стола оптимально начать приготовление утки в три часа пополудни, тогда у вас будет запас времени.

Рецепт приготовления утки, запеченной с яблоками, совсем несложный. Даже если до сих пор это блюдо вам готовить не доводилось, не сомневайтесь — с нашим рецептом вы справитесь!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

• тушка утки среднего размера (около килограмма весом);

• полкило кислых яблок;

• 2 столовых ложки горчицы;

• 2 столовых ложки жидкого меда;

• 1 небольшая головка чеснока;

Это тоже интересно:
Загрузка...

• соль и молотый черный перец по вкусу.

Запекать утку с яблоками можно:

• в гусятнице/утятнице, которую ставят на противень;

• в рукаве;

• в фольге.

Все способы запекания — на любителя. Самый демократичный вариант, после которого не придется отмывать противень, это приготовление в гусятнице (утятнице). Утку в данном варианте можно запекать, обложив кусочками яблок (тогда понадобятся дополнительные яблоки, ведь количество, указанное в рецепте — для начинки). Мы будем описывать процесс запекания утки в фольге.

Приготовление

Понятно, что утка, предназначенная для запекания, должна быть ощипана и выпотрошена. Убирайте потроха (кстати, из них можно приготовить вкусный суп), а саму утку тщательно вымойте. После чего обсушите бумажным полотенцем.

Смешайте горчицу и мед. В отдельной посуде смешайте соль и перец. Вымойте руки и натрите утиную тушку сначала смесью солью и перца, затем смесью горчицы и меда. Немного горчично-медового маринада оставьте для смазывания утки во время запекания. Заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник. Через положенный промежуток времени достаньте утку и приступайте к ее фаршировке.

Очистите и раздавите чеснок. Натрите им брюшко утки изнутри. Яблоки вымойте, нарежьте дольками, сердцевину выбросите. Начините утку, зашейте брюшко суровой ниткой и заверните в фольгу. Положите ее на противень и отправьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 2-х часов. Затем аккуратно откройте фольгу (осторожно, горячий пар может обжечь руки!), смажьте поверхность уточки остатками горчично-медового маринада и запекайте еще 30-40 минут до образования золотистой корочки. Температуру в духовке при этом можно слегка убавить (но не более чем на 10 градусов).

Запеченную в духовке утку подавайте горячей. Если вы начнете приготовление по нашему совету в 15.00, к бою курантов у вас будет аппетитная уточка с пылу с жару — и довольные гости, сраженный кулинарным талантом гостеприимной хозяйки!

Загрузка...

3 комментария

  1. Утку я обычно запекаю в рукаве, очень вкусно получается. Фарширую яблоками, черносливом, один раз даже приготовила с мандаринами. А, еще вот — с картошкой вкусно запекать уточку, никакого жира не надо дополнительно, получается сразу и утка, и жареная картошка.

  2. Лана, большое спасибо! Идея с картошкой замечательная. Особенно для праздничного стола (отдельно картошку готовить не придется).

  3. В этом году на новогодний стол буду готовить утку по-пекински. А на гарнир — тушеную капусту. К утке подходит лучше всего!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *