Тыквенный суп-пюре в мультиварке

Тыквенный суп-пюре особенно легко приготовить в мультиварке. Ведь этапу превращения ингредиентов в пюре всегда предшествует тушение или варка. И именно этот этап больше всего не любят занятые хозяйки – стоит лишь чуть-чуть отвлечься, и кусочки овощей уже прилипли ко дну кастрюльки, пригорели снаружи, а внутри остались сырыми…

С мультиваркой все значительно приятнее. Включив программу «Тушение» и установив оптимальное время для готовки, вы можете просто забыть, что в чаше что-то тушится. Все процессы автоматизированы, и через положенное время мультиварка просто перейдет в режим «Поддержание тепла». Ничего не сгорит и не выкипит, а к приготовлению супа-пюре вы сможете приступить в любой удобный момент, пусть даже это случится через час после того, как тушение было окончено.

Правда, удобно? Записывайте рецепт!

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

• 400 г очищенной тыквенной мякоти;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 250 мл 33% сливок;
• 120 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• 0.5 л воды;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

1.    Тыквенную мякоть нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки. Измельчить лук и отправить туда же.
2.    Залить стаканом воды. Добавить щепотку соли, закрыть крышку мультиварки.
3.    Включить режим «Тушение», установить время 45 минут.
4.    После сигнала размягченные кусочки овощей вместе с жидкостью переложить в чашу блендера и превратить в пюре.
5.    В чаше мультиварки подогреть сливки (использовать программу «Подогрев»), вылить туда тыквенное пюре, добавить оставшуюся воду и апельсиновый сок.
6.    Добавить соль и специи по вкусу, закрыть крышку, перевести мультиварку в режим «Поддержание тепла» и дать супу настояться еще 10 минут.
7.    Разливать в порционные тарелки и подавать к столу горячим.

Тыквенный суп-пюре можно сделать достаточно острым, добавив небольшое количество горького (стручкового) перца чили и щепотку молотого имбиря. Но это, конечно, на любителя. Иногда к тыкве добавляют кардамон, куркуму и молотый черный перец.

Выбирайте специи на свой вкус.

И обязательно посмотрите, как приготовить икру из тыквы на зиму в банке

Это тоже интересно:
Загрузка...
Загрузка...

8 комментариев

  1. Спасибо за рецепт! Очень нравятся все рецепты на этом сайте, особенно для мультиварки. Хотелось бы побольше рецептов первых блюд, а то у меня в семье уже все привыкли, что мама каждый день на обед что-то новенькое готовит в мультиварке.

  2. Светлана, обязательно учтем ваше пожелание.

  3. А можно ли приготовить в мультиварке сладкий суп-пюре из тыквы? Очень жду вашего ответа и рецепт.

  4. Тамара, конечно. В мультиварке можно готовить множество супов-пюре, и не только из тыквы. Рецепты будут чуть позже.

  5. Буду ждать! Надеюсь, рецепты меня порадуют, это будет что-то новенькое — то, что я еще не готовила.

  6. Ни в коем случае не подогревайте сливки на подогреве 10 минут, они кипят и сворачиваются!!!

  7. Всем спасибо, текст рецепта исправили.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *