Тыквенный суп-пюре со сливками, морковью, козьим сыром и чесноком

Как приготовить вкусный тыквенный суп-пюре? Со сливками, морковью и чесноком — вот мой ответ. Также для пикантности я добавляю в такой супчик немного козьего сыра. Все знают, как он полезен, а значит, добавит пользы и супу. Готовится блюдо достаточно просто: овощи тушатся до мягкости, затем превращаются с помощью блендера в пюре. Затем уже можно добавить всевозможные «изюминки» — козий сыр, немного чернослива и возможно, фисташек. В общем, сами разберетесь, что можно добавить. А еще тыквенный суп-пюре я рекомендую разбавить холодными сливками. В этом случае он получается особенно вкусным.

Это тоже интересно:

Ингредиенты

  • 200 грамм тыквенной мякоти;
  • 4 моркови среднего размера;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 стакан жидких сливок (не нагревать);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • приправа карри или молотый черный перец по вкусу;
  • 100 грамм козьего сыра (нарезать кубиками);
  • чернослив и фисташки по желанию;
  • 2-3 щепотки соли.

Приготовление

Для некоторых тыквенных блюд тыкву советуют запекать в духовке. Но в данном случае ее нужно тушить, а прежде очистить от кожуры и семечек, как следует вымыть мякоть, нарезать крупными кубиками. Также нарезать очищенную и хорошо вымытую морковь. Добавить нарезанный кольцами лук, немного оливкового масла, несколько столовых ложек воды и щепотку соли. Тушить до мягкости. Затем добавить крупно нарезанный зубчик чеснока без шелухи, с помощью блендера овощную массу измельчить, чтобы она превратилась в пюре.

Добавить в это пюре специи и соль по вкусу, нагреть до кипения, через 2-3 минуты снять с огня. Остудить до температуры 50-55 градусов, влить стакан жидких сливок, перемешать, добавить козий сыр, нарезанный кубиками. По желанию можно украсить сыр распаренным черносливом и фисташками, очищенными от скорлупы. Готовьте и угощайтесь на здоровье, а на десерт обязательно приготовьте сладкие тыквенные плацинды на кефирном тесте

Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

загрузка...