Творожные пирожки со сливами

Сливы настолько волнуют меня как продукт, что я не удержалась и приготовила творожные пирожки со сливовой начинкой. Что больше всего привлекает в этом рецепте — он всесезонный. Летом такие пирожки можно готовить со свежими сливами, только обязательно мягкими, с легко отделяющейся косточкой. А в остальное время пригодится заморозка. Из слив, замороженных половинками на зиму, получается отличная начинка для пирожков.

Кстати, тесто здесь творожное и бездрожжевое. Самый лучший вариант для начинающих хозяек — помню свои первые дрожжевые пирожки, они не получились и надолго отбили охоту возиться с замесом теста на дрожжах. Вся семья тогда без пирожков осталась. А все потому, что я не знала, какое еще тесто для них подходит. Теперь знаю и с удовольствием с вами делюсь!

Печенье из творога "Треугольники" рецепт с фотоЕсли вы хотите не пирожков, а домашнего печенья, советую еще один мой рецепт: печенье треугольное с творогом очень простое

Обязательно попробуйте приготовить, печенье нежное, тает во рту и отличается ярким творожным вкусом. Состав: творог, мука, яйцо, сахар, сливочное масло.

 

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 г гладкого творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 3 стакана муки или чуть больше;
  • 1 столовые ложки сахара;
  • 1 чайные ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки:

  • 400 грамм слив;
  • 2 столовые ложки сахара.

Приготовление

Сначала помойте сливы и удалите из них косточки. Порежьте их кубиками, засыпьте сахаром и оставьте стоять, пока месите тесто. Если используете замороженные половинки плодов, заранее разморозьте их, а потом поступите, как со свежими. После того, как начинка будет готова, приступайте к замесу теста.

Творог протрите через сито, чтобы избавиться от крупинок, взбейте с сахаром, добавьте яйца и сметану и снова взбейте. Муку и разрыхлитель просейте, добавьте соль, ванильный сахар и всыпьте все это в творожную смесь. Добавляйте понемногу муку, пока не замесится эластичное мягкое тесто.

Готовое тесто скатайте в валик и поделите на порции привычным способом — деление валика на кусочки. У меня из вышеуказанного количества продуктов вышло 16 кусочков. Раскатайте их в кружки толщиной 5 мм.

Со слив слейте сок. Совсем избавляться от него не нужно — это отличная основа для приготовления киселя или морса. В каждый кружок теста положите начинку в количестве одной столовой ложки. Защипните пирожки и швом вниз уложите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Пирожки смазала желтком.

Пекутся творожные пирожки с начинкой из слив ровно 25 минут при температуре 180 градусов.

Автор: Мария Куликова

Приготовьте также:

Пирожки жареные на кефире с начинкой из яблочного варенья

Сдобные пирожки с тыквой в духовке — рецепт с фото

Еще больше рецептов:
Загрузка...

Один комментарий к “Творожные пирожки со сливами

  1. Мария, спасибо, Вы бесподобная хозяйка! Завидую Вам белой завистью. Пироги не пеку, но мечтаю научиться. Я уже 2 месяца замужем, мечтаю баловать любимого вкусной домашней выпечкой, вот думаю попробовать эти порожки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *