Творожно-рисовая запеканка с яблоками

Творожно-рисовая запеканка с яблоками — любимое блюдо одной из наших читательниц. Искренне благодарим ее за любезно предоставленный рецепт с фото. Далее — текст автора.

Наскучили традиционные творожные запеканки ? Я предлагаю пересмотреть технологию их приготовления и отказаться от привычных добавок в виде муки или манки. В конце концов, это слишком калорийно и банально. Давайте попробуем приготовить запеканку из творога, яблок и риса!

Будет очень вкусно, честное слово.

Количество порций — 4.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 2 стакана риса (лучше брать длиннозернистый рис, который обычно используется для варки плова);
  • 400 грамм творога, лучше не очень кислого — все же мы готовим десерт к чаю;
  • апельсиновая цедра по желанию;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 4 яблока средних размеров;
  • 30 грамм сливочного масла для смазывания формы;
  • 3 столовые ложки сметаны для смазывания поверхности запеканки.

Приготовление

Для запекания лучше всего использовать металлическую или стеклянную форму. Первое, что нужно сделать — тщательно промыть и сварить рис. Чтобы он был рассыпчатым, сразу же после того, как сварили, откидываем его на дуршлаг. Промываем готовый рис холодной водой и выкладываем в глубокую посуду. Затем взбиваем яйца с сахаром в пышную пену и добавляем к рису.

Следующий шаг: растираем как следует творог (до получения однородной массы — с этой же целью можете протереть его через сито, если не боитесь такой кропотливой работы), смешиваем его с отварным рисом и взбитыми яйцами, добавляем яблоки , очищенные и натертые на крупной терке.

Иногда советуют яблоки не тереть, а резать кубиками, чтобы запеканка была эффектнее на разрезе. Честно скажу, что я так делать не пробовала. И мне почему-то кажется, что запеканка «с кусочками» будет не такой нежной и рассыпчатой.

Перемешиваем как следует все ингредиенты, добавляем 1 пакетик ванильного сахара, по желанию также апельсиновую цедру. Количество регулируйте сами, я чаще всего кладу чайную ложку на указанное выше количество продуктов.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Тем временем щедро смазываем форму для запеканки размягченным сливочным маслом (не только дно, но и борта). Наличие риса в составе запеканки делает ее особенно уязвимой, она может легко пригореть или «приклеиться» ко дну формы, и тогда ее придется соскребать ложкой. Согласитесь, не самый удачный вариант для подачи на стол.

Выкладываем творожно-рисовую массу с яблоками в форму и сверху смазываем сметаной. Запекаем до образования золотисто-коричневой корочки. Никаких «проб» на готовность зубочисткой или ножом делать не нужно.

Можно дать запеканке немного «потомиться» в уже отключенной духовке. Но это необязательно: если хотите, вынимайте сразу. Запеканку лучше всего вынимать из формы и резать на кусочки, когда она уже полностью остынет. Вот такая получилась аппетитная и питательная творожно-рисовая запеканка с яблоками . Приятного аппетита, жду ваших отзывов о рецепте!

Рецепт прислала Алиса Ребецкая

Это тоже очень вкусно:

Творожная запеканка с абрикосами и манной крупой

Загрузка...

2 комментария

  1. Хороший рецепт, особенно мне идея с апельсиновой цедрой понравилась:) а где взять ее, подскажете? в продаже не видела.

  2. Предполагаю, что сделать цедру своими руками никакого труда не составит. Из апельсинов, которых в продаже полно. Берете терку и делаете.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *