Творожник в мультиварке: простой рецепт приготовления

Сегодня мы будем готовить творожник в мультиварке. Его главное отличие от стандартной творожной запеканки — состав. В творожник не добавляют ни манки, ни муки. Конечно, если вы попробуете испечь творожник без загустителей, у вас ничего не получится. Точнее, получится некоторое количество запеченного творога, который тоже можно съесть…

Но ведь душа просит настоящий творожник! В мультиварке на завтрак можно приготовить именно такой — вкусный и аппетитный творожный пирог на основе кукурузного крахмала. Ни  в коем случае не пытайтесь заменить кукурузный крахмал картофельным — испортится вкус пирога и вообще вся задумка. Кукурузный крахмал можно найти в супермаркетах, если постараться. Иногда он встречается и в обычных продуктовых магазинах.

Запеканки, пудинги и творожники с таким крахмалом получаются необыкновенно нежные, без характерного крахмального привкуса.

Теперь несколько слов о самой технологии приготовления. Будем готовить творожник в режиме «Выпечка», времени по умолчанию в данном режиме 1 час, и это многовато. Поэтому сделайте так — через 45 минут с момента старта переведите мультиварку в режим «Поддержание тепла» (не путать с подогревом!) Подождите еще 15-20 минут, затем отключите мультиварку и дайте творожнику остыть. А затем аккуратно достаньте его из чаши.

С технологией разобрались, переходим к рецепту. Кстати, обязательно запаситесь бумагой для выпечки, чтобы не было проблем с извлечением творожника из чаши.

Ингредиенты

Для приготовления творожника в мультиварке вам понадобится:

  • 500 г сладкой творожной массы, можно с изюмом;
  • 100 мл жирной домашней сметаны;
  • 4 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 3 пачки ванильного сахара.

Почему мы рекомендуем использовать сладкую творожную массу, а не обычный творог? Консистенция творожной массы намного нежнее, чем у несладкого творога, а для творожника это важно. Конечно, можно приготовить творожную массу самостоятельно. Если вы знаете как, приготовьте, а потом воспользуйтесь ею как основой для творожника. В любом случае вам понадобится блендер для взбивания ингредиентов.

Как приготовить творожник в мультиварке

Застелите сухую и чистую чашу мультиварки бумагой для выпечки. Рекомендуем сложить ее в 2 слоя и сделать что-то типа формочки с бортами. Потом можно вытащить творожник, держась за края этой формочки.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Далее приступайте к приготовлению теста. Отделите желтки от белков, желтки взбейте с сахаром, добавьте творожную массу, сметану и ванильный сахар. Взбейте все вместе еще раз до получения пышной воздушной массы.

В отдельной посуде взбейте белки, вылейте получившуюся пену в тесто, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Тесто должно быть однородным и по консистенции похожим на тесто для яблочного пирога.

Выложите тесто в чашу на пергаментную бумагу, включите мультиварку и готовьте творожник в режиме «Выпечка» 45 минут. Затем подержите минут 20 в режиме «Поддержание тепла», дайте остыть в мультиварке и достаньте вместе с бумагой, держась за края.

Творожник готов, бледный верх посыпьте сахарной пудрой, порошком какао или корицей. Перед подачей разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог с творогомЧитайте также:

Творожная запеканка в мультиварке

Загрузка...

2 комментария

  1. Приготовила такую в духовке, мой Мулинекс с этой задачей не справится, сахара уменьшила в 2 раза и очень вкусно получилось, хорошая альтернатива классической запеканке из творога, всем рекомендую.

  2. А у меня очень вкусные получаются запеканки и другая выпечка в мультиварке! Духовкой не пользуюсь почти.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *