Творожная запеканка с черешней: очень простой рецепт с фото

Творожная запеканка с черешней — сугубо сезонное блюдо. Дело в том, что черешня очень специфическая ягода: ее редко замораживают, вялят и сушат, а свежая не хранится долго. Использовать для запеканки ягоды из черешневого варенья я бы вам не советовала, как и магазинный сухой и не слишком жирный творог. Вы ведь хотите приготовить вкусную творожную запеканку? Тогда — только спелая свежая черешня и домашний творожок.

Давайте приступим к приготовлению запеканки и я все подробно расскажу. А если вы уже передумали делать запеканку (всякое в жизни бывает), посмотрите прямо сейчас целую подборку —  рецепты простой и вкусной выпечки с черешней, возможно, выберете что-то более подходящее.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 700 грамм домашнего творога;
  • 2 столовых ложки сметаны, лучше жирной;
  • 3 столовых ложки манки, можно с горкой;
  • 150 грамм сахара + 1 столовая ложка для посыпки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соды;
  • свежая черешня по вкусу.

Кому-то нравится очень насыщенная ягодами запеканка. В этом случае стоит взять хотя бы стакан свежей черешни на указанное количество продуктов. Если хочется, чтобы изделие получилось более «творожным», лучше ограничиться небольшим количеством ягод, от 5 до 10 штук.

Приготовление

Творожную запеканку я готовлю без миксера, блендера и прочих усложнителей, которые придется потом еще и мыть. Нет уж, обойдемся ложкой!

Творог тщательно разотрите со сметаной, добавьте взбитое с сахаром яйцо. Перемешайте, затем добавьте манку и щепотку соды. Снова перемешайте, на этот раз до максимальной однородности. Творожная масса должна стать слегка воздушной.

Для еще большего упрощения процесса для ягодных запеканок я использую одноразовые формы из фольги. Можете взять любую — круглую, прямоугольную, глубокую или помельче. Выложите в нее творожную массу, ничем не смазывая. Почти все готово к запеканию, осталось только добавить черешню.

Ягоды вымойте, обсушите на бумажном полотенце, затем удалите косточки, а сами ягоды погрузите в творожную массу, но не до конца, а так, чтобы они были видны, но по бокам их скрывала запеканка. Сверху посыпьте сахаром и поставьте форму в разогретую духовку. Запекайте до готовности при температуре 180 градусов, первые 20 минут можно при более высокой температуре — 200-210.

Показатель готовности творожной запеканки с черешней — появление плотной золотисто-коричневой корочки на поверхности. Оставьте запеканку еще на 15-20 минут в отключенной духовке, затем вытащите и дайте полностью остыть.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Автор: Ангелина Красота

Узнайте, как я готовлю творожную запеканку без манки

а также посмотрите рецепт нашего автора:

Нежная творожная запеканка с вишней

и мою творожную запеканку с абрикосами

Загрузка...

5 комментариев

  1. Замечательная идея — приготовить творожную запеканку с черешней. А манку добавлять обязательно? И можно вместо нее добавить муку?

  2. Манку добавлять обязательно как загуститель. Мукой я бы не советовала заменять. Запеканка получится более плотной, что нежелательно.

  3. С желтой черешней если приготовить, нормально будет, как думаете?

  4. Мне кажется, что без разницы. Что скажете?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *