Творожная запеканка с айвой: осенний рецепт

Творожная запеканка с айвой — для многих непривычно, зато очень вкусно. Если вы любите творог с фруктами, ничего не бойтесь: следуйте моему рецепту и приготовьте запеканку. Гарантирую, что ее вкус вас приятно удивит. К тому же процесс приготовления совсем несложный.

Главная «загвоздка» будет в подготовке айвы. Но с этим, я уверена, вы справитесь!

Ингредиенты

  • 2 крупных спелых айвы;
  • 600 гр домашнего жирного творога;
  • 100 мл жирной сметаны;
  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст.л. сахара для айвы;
  • 2 ст.л. сахара в творожную массу;
  • 30 гр сливочного масла;
  • 4 ст.л. манной крупы;
  • 1 ч.л. пищевой соды;
  • 1 ст.л. ванильного сахара;
  • цедра и сок половины лимона;
  • немного корицы по желанию — я не добавляю.

Приготовление

Айву очистите от сердцевины и нарежьте полукольцами. На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло, выложите в него нарезанные плоды, добавьте 3-4 столовые ложки сахара, а также корицу, если хотите. Сковороду накройте крышкой и тушите минут 20, пока не выпарится жидкость и кусочки плодов не станут мягкими.

Пока айва остывает, смешайте протертый через сито (обязательно) творог со сметаной, сахаром, ванильным сахаром или ванильной эссенцией. Добавьте также соду. Я гасила ее по старинке уксусом и запеканка прекрасно поднялась. Боялась получить неприятный вкус соды в готовой запеканке. Говорят, что и кислота сметаны гасит соду, поэтому уксус в рецепте необязателен :) ) Добавьте к творожной массе яйца, лимонную цедру и сок. Постепенно всыпайте манку и тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике на 10 минут.

Форму смажьте сливочным маслом. По всей длине донышка формы плотно выложите полукольца айвы. Оставшиеся полукольца нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в творожную массу. На выложенные полукольца вылейте тесто, равномерно распределяя.

Отправьте запеканку в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут. Готовое изделие не сразу доставайте из печи, а оставьте её на некоторое время с приоткрытой дверцей духовки.

Когда творожная запеканка с айвой остынет, её можно будет перевернуть, извлечь из формы и нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой, но не обязательно. Попробуйте также запеканку с творогом и вишнями

Это тоже интересно:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *