Тушеная капуста с сосисками

Чтобы приготовить большую порцию тушеной капусты с сосисками, вам понадобится (помимо продуктов, перечень которых можно найти чуть ниже) глубокая сковородка с крышкой или сотейник, острый нож, а лучше шинковка — ею удобнее всего резать капусту — а также терка для моркови, большая миска (литра на 4) и разделочная доска.

Рекомендации по выбору продуктов

Капусту нужно брать зимних сортов, с тугими белоснежными кочанами. Летние и ранние сорта капусты хороши только в свежем виде (в салатах), для тушения они не годятся. Сосиски лучше выбирать тоненькие, в натуральной оболочке. Готовить можно на любом рафинированном растительном масле.

Итак, давайте приступим. Записывайте рецепт — тушеная капуста с сосисками готовится очень быстро, так что через 30-40 минут вы уже сможете сытно покушать. А при случае и удивить знакомых дам умением приготовить вкусный ужин из самых простых продуктов.

Еще рецепты: Тушеная капуста с томатным соусом в горшочке

Ингредиенты

1 небольшой кочан капусты весом до килограмма (учтите, что кочерыжка в ход не идет)

1 крупная морковь

1 крупная луковица

3 сосиски стандартного размера

3 ст.л. растительного масла (обязательно рафинированного)

соль и молотый черный перец в том количестве, в каком любите.

Приготовление

Тщательно вымойте капусту и снимите верхние кроющие листья. Стряхните оставшуюся воду. Выложите капусту на разделочную доску.

С помощью шинковки или большого острого ножа нарежьте капусту достаточно тонко. Делается это так: кочан нужно разделить пополам и каждую половинку как бы посечь с внутренней стороны.  Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится готовое блюдо.

Выложите капусту в сухую и чистую миску. Если миски нет, большая кастрюля также подойдет. Слегка присолите (буквально парой щепоток соли) и поперчите совсем чуть-чуть. Вымойте морковь и очистите ее. Натрите на крупной терке, смешайте с капустой. Хорошо перемешайте, чуть придавливая ложкой, чтобы морковка пустила сок.

Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте полукольцами: луковицу разделите на 2 части и каждую тонко нарежьте, уложив на разделочную доску внутренней стороной. Смешайте измельченный лук с остальными овощами. На сковороду налейте растительное масло. Нагрейте так, чтобы оно начало слегка постреливать, затем выложите овощи и перемешайте, чтобы равномерно распределить их на сковороде. Накройте сковородку крышкой. Огонь убавьте до минимального. На данном этапе не нужно пока добавлять сосиски, ведь во время жарки капусты они могут расползтись. Так что пока просто снимите с них оболочку и нарежьте ровными одинаковыми кружочками.

Жарьте овощи на малом огне под крышкой, не забывая помешивать каждые 5 минут. Можно делать это и чаще. Следите, чтобы капуста не пригорела. Как только овощи станут мягкими (определить это можно, просто зачерпнув небольшое количество ложкой и сняв пробу), досолите их и поперчите по вкусу, а затем добавьте кусочки сосисок.

Перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне до готовности сосисок. Готовность определяйте как обычно — взяли кружочек и попробовали. Если сосиска уже не сырая, блюдо готово. Снимайте сковородку с огня (не забудьте, что ставить ее нужно на специальную подставочку под горячее, а не просто на клеенку или скатерть), открывайте крышку и начинайте лакомиться собственноручно приготовленной тушеной капустой с сосисками.

А как вы готовите тушеную капусту? Расскажите об этом в комментариях!

Попробуйте также наши голубцы с куриным фаршем

Загрузка...

8 комментария к “Тушеная капуста с сосисками

  1. Пожалуй, приготовлю такую капустку сегодня на ужин. Быстро, вкусно и просто. Все, как я люблю!

  2. И я обоими руками голосую за такие рецепты. Простые и вкусные! Главное, к ужину не забыть сосиски купить!

  3. Я тоже люблю простые рецепты и тушеную капусту люблю. Обязательно воспользуюсь вашей идеей, обычно я подавала к тушеной капусте отварные сосиски, а оказывается, можно и так.

  4. Я даже не знаю. В чем смысл домашней еды, чтобы добавлять туда сосиски…

  5. Сегодня тоже буду готовить ,такие рецепты лёгкие и простые хорошы для домохозяяк

  6. Друзья! Делитесь, пожалуйста, своими рецептами простых и вкусных блюд из капусты.

  7. Самая классная мужская еда! До женитьбы только так и питался: картошка с сосисками, капуста с сосисками. А сейчас жена выготавливает…но вкусней холостяцких блюд все равно ничего нет!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *