Тушеная капуста с куриной печенью: сытный ужин для семьи

С чем только не тушат капусту умелые хозяйки! С мясом, с грибами, со всевозможными овощами, фасолью, зеленью…Сегодня мы предлагаем очередную вариацию на тему тушеной капусты. Давайте приготовим ее с куриной печенью. Блюдо не слишком обычное, да и не приедается так быстро, как куриная печень с картошкой.

Тушеная капуста с куриной печенью — легкое и сытное блюдо для всей семьи. Такое сочетание освежит ваше меню: ведь обычно куриную печень готовят и подают с чем-то достаточно калорийным. Картошкой, например, или макаронами. Тоже вкусно, конечно, но с капустой все же полезнее. Да и способы приготовления тушеной капусты время от времени надо разнообразить.

Готовить это блюдо мы предлагаем в сотейнике или казане для варки плова. Если ничего этого у вас нет, подойдет и большая кастрюля с толстым дном. Но лучше всего, конечно, использовать сотейник. Порядок приготовления очень простой: сначала в сотейнике обжаривается куриная печень с добавлением моркови и лука, затем все это тушится со свежей капустой. Можно в нашинкованную белокочанную капусту добавить также немного квашеной. А вот готовить квашеную капусту с куриной печенью (тушить) не советуем, слишком уж кислой получается квашеная капуста в тушеном виде.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг свежей куриной печени;
  • 1 кг капусты — можно взять небольшой вилок весом 1.2-1.3 кг, за вычетом кочерыжки как раз и получится килограмм;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 2 большие луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 стакан воды;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

Промойте куриную печень и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. В сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите печень и обжаривайте в течение 5 минут, не забывая перемешивать. Быстренько очистите и мелко нарежьте лук, добавьте к печени и продолжайте обжаривать. Очистите тщательно вымытую морковь, натрите ее на крупной терке, добавьте в сотейник, тщательно перемешайте его содержимое, накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Обжаривайте так еще 5-7 минут.

Снимите сотейник с огня. Займитесь нарезкой капусты: хорошенько вымойте ее, стряхните воду и тонко нашинкуйте. Лучше всего использовать специальный нож-шинковку. Выложите капусту в сотейник с печенью и овощами. Перемешайте, добавьте стакан воды и поставьте тушиться на небольшом огне. Кстати, если вы любите более суховатую тушеную капусту, можете обойтись без добавления воды.

Тушить блюдо нужно под крышкой. В процессе приготовления не забывайте периодически перемешивать содержимое сотейника. Как только капуста станет мягкой, посолите и поперчите блюдо, убавьте огонь до минимального и томите под крышкой еще минут 10. Подавайте горячим — блюдо в таком виде особенно ароматное и вызывает аппетит.

Вот и все. Такой рецепт пригодится, если вы всей семьей решили питаться правильно. Овощной компонент здесь очень легкий, а куриная печень благодаря капусте и морковке получается сочной и вкусной.

Очень надеемся, что тушеная капуста с куриной печенью станет одним из ваших любимых блюд. Вопросы, как всегда, можно задавать в комментариях.

Загрузка...

4 комментария

  1. Очень вкусная тушеная капуста! С куриной печенью не готовила ее никогда, а тут попробовала — и не пожалела. Большое вам спасибо за этот рецепт!

  2. Да, с куриной печенью получается вкусно и необычно.

  3. Здравствуйте! А с чем еще можно быстро и вкусно потушить капусту?

  4. Ника, да с чем угодно! С томатной пастой, курицей, говядиной, свининой, индейкой, другими овощами: сельдереем, морковью, корнем пастернака и зеленью.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *