Цукаты из имбиря

Сделать цукаты из имбиря в домашних условиях несложно. Вы легко справитесь с этим самостоятельно. Учтите только, что это не вариант «вместо конфет» ( с ролью домашних конфет гораздо лучше справляются цукаты из апельсиновых корочек). Имбирные цукаты — для любителей острых ощущений, а еще их можно добавлять в тесто. С имбирем хороша любая выпечка: печенье, булочки, пироги. Также существует поверье, будто засахаренные кусочки имбирного корня лечат боль в горле.

Оставим вопросы лечения врачам, им за это деньги платят. Давайте просто разберемся с рецептом цукатов из свежего имбиря.

Выбираем корень для приготовления цукатов

Важно помнить следующее:

  • порченый и вялый корень не покупать;
  • чем больше кусочки корня, тем удобнее будет их резать;
  • желательно брать имбирь в проверенных местах.

А то мало ли что. Где он там хранился (все-таки мы это есть будем). Кожура должна быть чистой, хотя вы ее все равно счистите. И все же — выбирайте имбирь, который выглядит прилично.

Ингредиенты

  • 400 грамм свежего корня имбиря;
  • 500 грамм сахара;
  • 600 мл воды;
  • половина чайной ложки соли.

Приготовление

Очистите имбирь и нарежьте. Лучше всего соломкой, ведь это же цукаты, так пусть и вид у них будет правильный. Залейте водой (не той, которая в списке ингредиентов — та для сиропа), варите не меньше часа, потом слейте отвар, а в кастрюлю налейте сироп из воды, сахар и соли. Варите еще около часа, затем остудите прямо в сиропе.

Выложите на дуршлаг, сироп слейте — в баночку. Он вам еще пригодится для приготовления разных чаев и настоев. Кусочки имбиря обваляйте в сахаре и выложите на противень, застеленный пергаментом. Тепловая сушка не нужна, достаточно просто подсушить на открытом воздухе. Можно возле открытого окна в кухне, только обязательно защитите содержимое противня от насекомых.

Спустя сутки переложите цукаты в стеклянную емкость с крышкой, используйте по необходимости.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Попробуйте также:

Вкусные цукаты из арбузных корок

Чай с имбирем и лимоном для стройности и красоты

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *