Торт Наполеон на сковороде

Рецепт изумительного быстрого тортика. Для того, чтобы его приготовить, вам понадобится…обычная сковорода. Не удивляйтесь, еще и не такое возможно! Открывайте рецепт. Какие бывают торты? Сложные многоярусные шедевры, которые делаются целой армией кондитеров на заказ. Штампованные фабричные «клоны» популярных в народе тортиков. И наконец, торты домашнего приготовления — самые вкусные.

Кстати, совсем необязательно тратить на выпечку домашнего торта слишком много времени. Знаете ли вы, что с помощью обычной сковородки можно приготовить вкусный Наполеон, почти как настоящий?

Ингредиенты

Крем

• 2 куриных яйца;
• 1 стакан сахара;
• 2 стол. ложки пшеничной муки;
• 2 стакана молока;
• 200 грамм размягченного сливочного масла;
• ванильный сахар по желанию.

Тесто

• 1 стандартная банка сгущенки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 4 столовые ложки уксуса;
• 
500 грамм муки.

Как видите, в состав теста входит сгущенка и это несколько отличает торт на сковороде от классического Наполеона. Еще одно отличие (ключевое, на самом деле) состоит в том, что классический Наполеон нельзя приготовить быстро. Разве что взять готовое слоеное тесто или вообще готовые коржи. Но согласитесь, это уже совсем другое дело. Приготовить тесто своими руками — значит подарить частичку души тем, кого вы планируете угощать выпечкой собственного приготовления. Именно поэтому лучше по-быстрому «сообразить» тортик на сковороде и честно в этом признаться, чем промазать кремом готовые коржи для традиционного Наполеона.

Ну что ж, давайте перейдем от слов к делу. Кстати, сковородочкой подходящей запаслись?

Это тоже интересно:
Загрузка...

Советы по выбору сковородки

Вам подходит:

• обычная чугунная или стальная сковорода большого диаметра;

• сковорода современного типа с антипригарным покрытием (не слишком глубокая).

Вам не подходят:

• омлетные и блинные сковородки-малышки;

• глубокие сковородки-сотейники.

Торт Наполеон на сковороде — рецепт приготовления

Первый шаг — приготовление крема. Почему так? Да просто чтобы он успел остыть, пока вы будете возиться с тестом. Для этого торта используется обычный заварной крем, который готовится в 4 шага:

• растираете яйца с сахаром, аккуратно всыпаете муку и размешиваете;

• нагреваете молоко и как только оно нагреется до температуры 60-70 градусов, вливаете яично-мучную массу;

• перемешиваете до исчезновения комочков, дожидаетесь закипания и загустения;

• снимаете, даете остыть и взбиваете с размягченным сливочным маслом.

Причем между третьим и четвертым этапом можно успеть приготовить коржи для торта. Да что там можно — вы просто обязаны успеть:)

Коржи готовятся довольно быстро. Вылейте сгущенку в глубокую миску, туда же вылейте яйцо, слегка взбитое венчиком. Добавьте соду, гашеную уксусом. Все перемешайте, добавьте муку и замесите плотное тесто. Плотное — это в смысле такое, которое нужно раскатывать, а не наливать на сковороду.

Замесите и скатайте тесто в шар. Разделите его на 8-9 равных частей. Раскатайте в коржи на присыпанном мукой столе. С помощью тарелки выровняйте форму и размер коржей (чтобы они были все одинаковые). Поочередно обжаривайте каждый корж на раскаленной сковороде без масла. С двух сторон, до появления пузырьков. Вообще готовность коржей будет хорошо видна, не бойтесь что-то пропустить. Главное — своевременно перевернуть и снять.

Складывайте испеченные коржи на чистое кухонное полотенце. Дождитесь их полного остывания. Кстати, крем к этому времени тоже уже должен остыть. Взбивайте его с маслом и отправляйте в холодильник. Когда остынут коржи — доставайте и промазывайте. Получается высокий и красивый тортик, остается только посыпать чем-нибудь верх и бока.

Торт Наполеон, приготовленный на сковороде, посыпают крошкой из печенья, тертыми вафлями, молотыми грецкими орехами. Ориентируйтесь на вкусы и предпочтения вашей семьи.

Перед подачей желательно дать тортику пропитаться. Если есть в запасе 3-4 часа — так и вовсе замечательно. 
Яблочный пирог неожиданные рецептыКонечно, этот рецепт можно назвать быстрым только условно.

 Для тех, кто любит скорость во  всем, в том числе на кухне, мы подготовили рецепт вкусного яблочного пирога на скорую руку.

Вопросы и ответы о приготовлении тортов на сковороде

Какие еще торты можно приготовить на сковороде? Будут ли рецепты?

На сковороде можно приготовить также творожный торт, очень вкусный, а также быстрый торт со сгущенкой. Рецепты непременно будут, следите за обновлениями.

Почему нельзя приготовить торт с помощью обычной духовки? Зачем все эти ухищрения?

Во-первых, духовки есть далеко не у всех. Во-вторых, данный рецепт позволяет приготовить Наполеон гораздо быстрее и проще, чем в классическом рецепте.

Что вы думаете о том, что в некоторых источниках подобный торт называется Рыжик?

Мы не можем следить за другими сайтами, торт в данном случае по вкусу и виду — один в один Наполеон. Однако название не принципиально, вы вполне можете считать, что это торт Рыжик на сковороде.

См. также нереально простой рецепт приготовления орехового торта со сгущенкой

Загрузка...

4 комментария

  1. Хотелось бы все же рецепт торта с пошаговыми фото, особенно — процесса выпекания (поджаривания) коржей на сковороде. Так как я никогда этого не делала, довольно интересно было бы все увидеть до того, как начну готовить.

  2. К сожалению, мы приняли решение отказаться от массовой публикации рецептов с пошаговыми фото. Они будут появляться, конечно, но редко.

  3. Хотите, поделюсь своим рецептом торта на сковороде? Вот как я готовлю творожный торт: беру 1 яйцо и растираю со стаканом сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Потом добавляю 250 грамм творога (пожирнее), перемешиваю, гашу соду уксусом (1 ч.л.), добавляю в тесто, затем постепенно всыпаю около 300 грамм муки. Замешиваю плотненькое тесто, делю на 6-7 частей, тонко раскатываю, накалываю вилкой — чтобы не вздувались. Подрумяниваю на сковороде с двух сторон (коржи пекутся быстро), потом выкладываю на стол и с помощью тарелки и острого ножа выравниваю края. Остатки мелко крошу руками, они пойдут на посыпку. Крем использую обычный заварной.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *