томатный суп с фасолью фото

Томатный суп с фасолью: рецепт сытного обеда

Томатный суп с фасолью — очень вкусное и сытное блюдо, которое вы легко можете приготовить на обед. Пикантная подробность: варить сухую фасоль совсем необязательно, при желании вполне можно взять консервированный продукт. Причем есть фасоль в томатном соусе, она подходит больше всего. Ваш супчик станет еще более насыщенным и ароматным, если вы остановите свой выбор именно на ней. А чтобы у всех хозяек был выбор, предлагаю два варианта томатного супа: с обычной фасолью и с консервированной. Учтите, что сухие бобовые варятся долго, так что если вам нужен быстрый обед, запасайтесь баночкой с фасолью в томате. И наоборот, если время приготовления не имеет значения ставьте кастрюлю с фасолью на плиту. Можно замочить сухой продукт заранее, обязательно в холодной воде. Перед варкой слить воду и залить новую. В списке ингредиентов количество продуктов указано из расчета на 3-литровую кастрюлю.

Ингредиенты

  • 1 стакан фасоли сухой или банка консервированной;
  • 3 литра воды;
  • полкило картофеля;
  • 2 морковки средних размеров;
  • 1 крупная луковица;
  • 50 грамм корня пастернака или сельдерея;
  • 2 столовых ложки томатной пасты или 4 столовых ложки томатного соуса;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • пучок свежей петрушки;
  • соль и специи по вкусу.

Обратите внимание: томатную пасту можно заменить протертыми свежими помидорами. Их нужно очистить от кожицы и пропустить через мясорубку, после чего добавить в сковородку с зажаркой (о ней я чуть позже расскажу). Для 3-литровой кастрюли вам понадобится примерно 1 кг спелых помидоров.

Как приготовить томатный суп с фасолью

Первый этап: промойте фасоль и поставьте вариться.

Второй этап: очистите и начните готовить овощи.

Третий этап: из лука и моркови сделайте зажарку.

  • если вы готовите из консервированной фасоли, начните с варки овощей;
  • сухую фасоль варите отдельно, потом добавите в готовый суп;
  • поставьте вариться картофель, а лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле;
  • когда лук станет золотистым, добавьте тертую морковь и коренья;
  • обжаривайте еще 5 минут, после чего добавьте томат.

Собственно, на этом можно было бы и закончить рецепт. Потому что после готовности картофеля положено добавить зажарку и фасоль (из банки или вареную из другой кастрюли). Но мы опишем все подробно — вдруг нас читают начинающие хозяйки?

Четвертый этап: все смешиваем, включая томатную пасту или соус.

Пятый этап: солим по вкусу и добавляем свежую зелень.

Разумеется, петрушку нужно вымыть и мелко нарезать перед добавлением в суп. Помимо и зелен и соли, блюдо можно сдобрить специями. Наиболее популярный вариант — молотый перец. К томатному супу подходит также паприка.

Посмотреть еще рецепты вкусных супчиков:

томатный харчо с бараниной

томатный суп с сосисками по-итальянски

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

итальянский суп с сосисками и томатом фото

Загрузка...