суп с сыром и фрикадельками фото

Сырный суп с фрикадельками: рецепт с фото

Замечательный сытный суп для семейного обеда я готовлю с добавлением фрикаделек и сыра. И рецепт этот — сырный суп с фрикадельками — один из самых любимых у нас дома. Особенно он нравится детям, что неудивительно. Вкус его нежный, сливочный, а фрикадельки выступают в роли своеобразной изюминки. Конечно, такой суп деткам есть интереснее, чем гречневый, рисовый или рыбный. Так что если вы хотите накормить капризного ребенка обедом, приготовьте суп с сыром и мясными фрикадельками по моему рецепту. Имейте в виду — суп с добавлением твердого сыра получается более резким на вкус, чем приготовленный на основе сливочного.

Посмотрите также коллекцию рецептов супа с фрикадельками

Ингредиенты

  • фарш говяжий нежирный для фрикаделек — 200 грамм;
  • крошка хлебная (желательно черствого белого хлеба) — 2 столовые ложки;
  • яйцо куриное (для фрикаделек) — 1 штука;
  • вода (для супа) — 1,5 литра;
  • сыр плавленый (лучше сливочный) — 2 столовые ложки;
  • картофель (небольшой) — 2 штуки;
  • капуста цветная (небольшое соцветие) — 1 штука;
  • морковь — 1 штука, небольшая;
  • сельдерей корневой — кусочек 30-50 грамм;
  • лук-порей (белая часть) — 7-8 см, можно также взять белую часть лука-пера;
  • куркума – 1/2 чайной ложки;
  • соль (по вкусу);
  • перец (черный молотый, по вкусу);
  • зелень (укроп, петрушка в небольшом количестве).

Количество ингредиентов в рецепте указано в расчете на двухлитровую кастрюлю.

Как приготовить сырный суп с фрикадельками

Соединить в миске все ингредиенты для фрикаделек (соль, перец, укроп, фарш, яйцо, хлебную крошку). Хорошо вымешать фарш и оставить на 30 минут отдохнуть. Если готовите для детей, молотый перец добавлять нельзя. Причем это касается не только детей младшего возраста.

Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой. Лук порей порезать полукольцами. Цветную капусту разделить на очень маленькие соцветия. Картофель порезать кубиками. Из фарша сформировать маленькие фрикадельки размером с перепелиное яйцо, хорошо их выкатать и поставить в холодильник на время варки супа, чтобы закрепить форму.

Приготовить зажарку. На разогретом растительном масле обжарить морковь и корень сельдерея. Затем добавить лук-порей и подержать на огне, периодически помешивая, 2-3 минуты.

В кипящую воду положить сливочный плавленый сыр. Мешать, пока весь сыр не растворится.
Когда сыр растворится и суп закипит, положить картофель и цветную капусту.
Довести до кипения, добавить зажарку, куркуму. Учтите также, что куркума для детского супа будет лишней. Варить 5 минут и посолить по вкусу.

Опустить в суп фрикадельки. Можно было добавить вермишель или лапшу, но я решила обойтись без нее. Все, что нужно сделать после добавления фрикаделек — дать супу закипеть и варить его 10 – 12 минут. После того, как выключите огонь, посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и дайте настояться под крышкой в течение 20 минут, а затем можете снимать пробу.

сырный суп с фрикадельками фото

А вот еще рецепты супа с фрикадельками:

суп с фрикадельками для ребенка фотоДля малышей с трех лет этот рецепт станет одним из основных в обеденном меню. Верхнего ограничения по возрасту нет — готовьте и для школьников вкусное сытное первое блюдо из простых продуктов: детский супчик с фрикадельками из телятины
суп с фрикадельками для ребенка 1 год фотоЕсли вы — мама годовалого ребенка, то знаете, как сложно бывает его накормить, ведь давать только молочные каши уже не хочется, а переводить малыша на взрослые блюда еще рано. Вам идеально подойдет суп с куриными фрикадельками для ребенка 1 год
суп с рыбными фрикадельками готовЛюбителям рыбных блюд я смело могу рекомендовать этот рецепт. Простой в приготовлении, незамысловатый по составу и в то же время наваристый, сытный суп с рыбными фрикадельками отлично подойдет для душевного семейного обеда.
Загрузка...