Сырники со свежей дыней: самый простой рецепт с фото

Приготовить сырники с дыней я решила ввиду внезапно образовавшихся на моей кухне больших запасов скоропортящегося творога и мелких, совершенно несладких дынек. Как говорится, удачно муж съездил в деревню к родственникам:) И если творогу всегда применение найдется (блины начинить и вареники, творожную запеканку приготовить), то что делать с дынным урожаем, никак не могла решить.

На помощь пришла, как всегда, моя богатая кулинарная фантазия, а также любовь к экспериментам, удачным в этот раз. Сочетание творога с дыней — на 10 баллов из 10, то есть отличное. Приготовить из несладкой дыни и творога вкусные сырники на завтрак оказалось совсем несложно, уплетать их — приятно, а рецептом я с удовольствием с вами делюсь.

Ингредиенты

  • 1 кг влажного домашнего творога;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакана манной крупы;
  • 1 щепотка соли совсем маленькая;
  • 1 щепотка соды чуть больше;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • немного сахарного песка для посыпки дыни;
  • растительное масло для жарки сырников;
  • дынная мякоть по вкусу.

Важный совет от редактора сайта pomoshnica.info:

Не рекомендуется добавлять сахар в тесто для сырников, поскольку в этом случае изделия могут пригорать на сковороде. Сделать сырники сладкими помогут варенье или сгущенка, а также любые сладкие соусы. Полейте ими творожные лепешки при подаче.

Как приготовить вкусные сырники с дыней

Первый шаг в приготовлении — подготовка дынной мякоти к добавлению в творожное тесто. Это нужно сделать прежде, чем вы приступите к смешиванию творога и остальных ингредиентов (чуть позже поймете, почему). Дыню нужно разрезать по длине на две половинки, ложкой вынуть семена вместе с мягкой серединкой. Потом разрезать на более мелкие сегменты или дольки и срезать кожуру. Мякоть нарезать кубиками, не очень мелкими, но и не крупными. Слегка посыпать сахаром, дать постоять минут 10, после чего аккуратно перемешать и выложить на дуршлаг примерно на полчаса, чтобы стекли излишки сока. Сами кусочки после такой процедуры станут суше и слаще.

Ну а дальше приступайте к замесу теста. Влажный жирный творог смешайте с яйцами, которые не нужно предварительно взбивать — просто взболтайте вилкой. Просейте манную крупу, смешайте ее со щепоткой соли и небольшим количество соды, добавьте ванильный сахар и всю эту сухую смесь всыпьте в творожно-яичную массу. Хорошо перемешайте тесто для будущих сырников и добавьте туда кусочки дыни, если они уже обсохли. Если нет, подождите. Перемешайте творожную массу, чтобы хорошо распределить в ней дынные кубики.

Следующий шаг — жарка сырников. Нагрейте на сковороде нужное количество растительного масла (на него не скупитесь), смочите руки водой и формируйте из теста небольшие лепешки. Обжаривайте их в раскаленном масле с обеих сторон до формирования поджаристой золотистой корочки. Сырники с дыней получаются очень нежными внутри. Я обожаю их с вареньем из сливы и шоколада

Рецепт творожных сырников с дыней подготовила Ирина Октябрина (специально для сайта pomoshnica.info)

Загрузка...

Возможно, вам также будет интересно почитать:

Загрузка...