итальянский суп с сосисками и томатом фото

Итальянский суп с сосисками и томатной пастой

Как приготовить вкусный суп с сосисками и томатной пастой? В Интернете я видела много вариантов рецепта такого супа, в том числе итальянскую версию. Пробовала томатный итальянский суп с сосисками в оригинале — ходили с мужем в ресторан. И знаете, как-то мне в нем фасоль не очень понравилась. Поэтому для себя решила, что немного видоизменю рецепт. Сразу скажу, что от добавления фасоли я отказалась, вместо обычных макаронных изделий решила добавить в суп яичную вермишель (она у нас продается длинная в виде спиралек, торговой марки «Мивина»), а готовое блюдо украсить половинками вареных яиц. В таком варианте супчик с сосисками и макаронами получается не слишком густым и в то же время сытным. Я часто даю его мужу на работу, разогревает в микроволновке — коллеги смеются, что раз с сосисками и макаронами, то настоящая еда холостяка:) смеются или нет, а ведь вкусно. И это факт. Попробуйте и вы приготовить томатный суп с сосисками на обед.

Ингредиенты

  • 2 литра воды;
  • 3 тонких сосиски, лучше филейных, более нежной консистенции;
  • 3 крупных картофелины;
  • 150 грамм яичной вермишели;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • растительное масло для обжарки моркови с луком;
  • соль по вкусу;
  • вареные яйца и зелень для подачи.

Приготовление

Сначала сделаем основу супа. Основой будут обжаренные овощи (кроме картошки), смешанные с томатной пастой. Вам понадобится сковорода подходящего объема с крышкой, туда нужно будет поместить нарезанную тонкими полукружьями морковь, слегка обжарить в растительном масле, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, жарить все вместе до золотистого цвета. Зажарку обязательно нужно помешивать, чтобы овощи не подгорели.

Морковь и лук для томатного супа с сосисками

После чего влить слегка разбавленную водой томат-пасту, перемешать обжаренные овощи и потушить под крышкой в течение 10 минут. Одновременно поставить на плиту воду для супа в кастрюле нужного объема, помыть и очистить от кожуры картофель, а также нарезать колечками очищенные от оболочки сосиски.

Сосиски нарезанные для супа

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Картошку нужно нарезать кубиками среднего размера, опустить в кипящую воду, а через 5 минут добавить к ней обжаренные овощи с томатом. Перемешать, варить до готовности картофеля, а сосиски тем временем совсем немного обжарить на сковороде. Должен появится легкий золотистый оттенок. В суп, который уже почти достиг стадии готовности, добавляют обжаренные кружочки сосисок и яичную вермишель. Затем содержимое кастрюли предстоит томить на еле заметном огне минут 10, чтобы вермишель сварилась (обязательно под крышкой). При подаче можно украсить тарелки с супом половинками вареных яиц и мелко нарезанной свежей зеленью. Если свежей зелени нет, используйте сухие пряные травы.

Загрузка...