Суп с фрикадельками: детский рецепт

Вкусный обед для малыша-привереды: как его приготовить? Попробуйте наш рецепт супа с фрикадельками. Для детей — то, что надо! Вашему крохе он обязательно понравится. Сразу же отметим — этот рецепт супа для ребенка возрастом старше полутора лет, уже знакомого со вкусом мяса. Готовить фрикадельки мы предлагаем из телятины (детям помладше можно из курицы), в качестве загустителя добавлять круглый рис, а также расширить овощную составляющую. Не только картошка и морковка, а еще и сельдерей, зеленый лук, свежая петрушка, укроп и немного болгарского перца. Совсем чуть-чуть — не более половинки на литр супа. Все же у него резкий запах, ребенку надо дать возможность привыкнуть к такому овощу.

Итак, давайте сначала вкратце разберем этапы приготовления супа с фрикадельками для ребенка, а потом перейдем к подробному описанию рецепта.

• сначала нужно приготовить фрикадельки, но если вы сделали это заранее, пропускайте данный этап;

• овощи чистятся и режутся, пока закипает вода — ведь супа нужно немного;

• в кипящую воду фрикадельки добавляются чуть раньше овощей, одновременно с рисом;

• позже всего добавляется свежая зелень, сильно разваривать ее не рекомендуется.

Ну что, приступим?

Суп с фрикадельками для ребенка можно приготовить в эмалированном ковшике емкостью 2 литра или аналогичного размера кастрюльке.

Ингредиенты

• 300 грамм телятины;

• 1 куриное яйцо;

• 2 крупных картофелины;

• 1 крупная морковка;

• 100 грамм корня сельдерея;

• 50 грамм зеленого лука;

• 50 грамм зелени петрушки и укропа;

• 1 небольшой болгарский перец красного цвета;

• 2 столовые ложки круглого риса

• 2 литра воды.

Внимание! С указанным количеством продуктов блюдо получается густым. Если вы хотите сварить более жидкий суп, уменьшите количество овощей и риса вдвое. А вот суп с фрикадельками на фото как раз жиденький, его можно давать совсем маленьким деткам.

Приготовление

Проверните телятину через мясорубку, добавьте тщательно вымытое сырое яйцо, соль по вкусу. Вымешайте фарш, мокрыми руками скатайте шарики. Фрикадельки готовы! Иногда в  них советуют добавлять манку, но лучше так не делать. Только мясо и яйцо!

Поставьте воду нагреваться. Вымойте овощи. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь, сладкий перец и сельдерей — мелкими. Отдельно измельчите свежую зелень, не забудьте ее вымыть перед этим. Промойте рис проточной водой.

Как только закипит вода, выложите в кастрюлю фрикадельки и рис. Через 5 минут убавьте огонь, как только фрикадельки всплывут — добавьте измельченные овощи. Варите при слабом кипении жидкости, до готовности картофеля. Картофель стал мягким? Добавляйте свежую зелень, закрывайте крышку и оставляйте суп томиться на малом огне. Пяти минут будет достаточно.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Вам также надо будет посолить по вкусу детский супчик с фрикадельками. Подавайте его теплым, не надо взбивать блендером или как-то иначе измельчать. Пусть фрикадельки и кусочки овощей остаются в натуральном виде. Дети едят такой суп с огромным удовольствием.

 

Загрузка...

2 комментария

  1. Добрый день! У меня такой вопрос. Телятину я ребенку пока не даю, по разным причинам. Одна из них — не доверяю рыночному мясу. У свекров есть небольшое подсобное хозяйство, нам дают часто кур, кроликов, из них и готовлю для дочки. Попробовала делать фрикадельки из кролика, получились суховаты. Что в них можно добавить (жирными не хочу делать, но все же)?

  2. Даша, попробуйте добавить немного мякоти пшеничного батона и ложку-другую домашних сливок. Густых, разумеется.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *