спагетти с красной рыбой рецепт с пошаговыми фото

Спагетти с красной рыбой

Предлагаю вам приготовить спагетти с красной рыбой. Изысканным дополнением к этому блюду станет нежный сливочный соус. Общее время приготовления — 45 минут, никаких особенных приспособлений не понадобится: сковорода для соуса и кастрюлька для макарон. Настоятельно рекомендуем выбирать макароны из твердых сортов пшеницы (не только для этого блюда, а вообще всегда) и напоминаем, что спагетти лучше чуть-чуть недоваривать — а точнее, варить до состояния аль денте. Впрочем, технология аль денте — тема отдельной статьи.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 упаковка спагетти
  • 300 г филе красной рыбы
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 л сливок 10%-жирности
  • 2 небольших луковицы
  • 30 г сливочного масла
  • соль по вкусу
  • приправа «смесь перцев» (или приготовьте смесь молотых перцев самостоятельно).

Из указанного количества продуктов получается 4 скромных порции готового блюда.

Приготовление

1. Для данного блюда подойдет любая свежая или слабосоленая красная рыба (оптимальный вариант — горбуша, она не слишком жирная и недорогая).
2. Нарежьте рыбное филе кубиками среднего размера, предварительно сняв с него кожу.
3. Очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Поставьте на огонь кастрюлю с водой для варки спагетти. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем измельченный лук до мягкости.
5. Выложите на сковороду кусочки рыбы и дождитесь, пока они немного посветлеют. Бережно перемешайте, чтобы сохранить кусочки целенькими.
6. Влейте сливки и доведите содержимое сковороды до кипения.
7. Продолжайте тушение, убавив огонь до минимума. Сковороду нужно закрыть крышкой. Не забудьте также погрузить в кипящий подсоленный кипяток спагетти, сварить их до готовности и откинуть на дуршлаг.
8. Через 8-10 минут в сковороду нужно добавить очищенные измельченные зубчики чеснока, соль и приправу. Перемешайте соус после этого и снимите с огня.

Все готово! Осталось красиво подать готовое блюдо. На порционные тарелки выложите спагетти, сверху украсьте кусочками красной рыбы и полейте соусом.

Смотрите также подборку бутербродов с красной рыбой для праздничного стола

Автор: Елена Селюн

По материалам сайта «Прекрасная половина»

Это тоже интересно:
Загрузка...

 

Загрузка...

2 комментария

  1. Подскажите, с чем еще можно приготовить спагетти. Красную рыбу не любим, колбасу тоже, мясо надоело. Что-то хочу, а что, сама не знаю.

  2. Спагетти с красной рыбой — необычное сочетание. Мне еще с креветками нравится :)

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *