Сливовое варенье с корицей и лимоном

Потрясающее, очень душистое и аппетитное варенье из слив с добавлением корицы и лимона так легко приготовить в конце лета, когда слив созревает огромное количество! Больше всего я люблю сливу именно в таком сочетании – с лимоном и ароматной корицей. Когда сливовые дольки, окутанные благоухающими нотками цитруса и специй, плавают в сладком сиропе. Сколько не пробовала рецептов, все не то. Именно это сочетание — самое лучшее, по крайней мере, для меня.

См. также Что заготовить на зиму из сливы

Приготовить варенье из слив с лимоном и корицей совершенно несложно, под силу даже начинающей хозяйке. Постарайтесь четко следовать рекомендациям и советам, приведенным в рецепте — и все получится!

Для того чтобы половинки слив сохранили свою целостность, необходимо использовать плоды твердых сортов. Можно взять даже зеленоватые фрукты. Для приготовления данного варенья идеально подходят сливы венгерки, но и круглые синие тоже сгодятся.

Кстати, сливы можно мариновать. Не пробовали? Это очень вкусно!

Попробуйте также сливовый джем на зиму

Ингредиенты

  • 1 кг слив;
  • 0,8 кг сахара;
  • 0,5 шт. лимона;
  • 0,5 палочки корицы.

Приготовление

Сливы помойте, отсортируйте, нарежьте половинками и удалите косточки.

Сложите фрукты в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье. Добавьте измельченный дольками лимон и сахар. Для приготовления варенья необходимо тщательно выбирать подходящую посуду. Емкости из меди или алюминия совершенно не годятся для варки джемов, варенья и повидла. Соприкасаясь с фруктами, особенно кислыми, поверхность такой посуды выделяет вредные вещества. Поэтому лучше используйте кастрюли с широким дном из нержавеющей стали.

Оставьте фрукты с сахаром на 5 -6 часов, чтобы пустили сок. Варите сливовое варенье на медленном огне, помешивая время от времени. Следите, чтобы фрукты не приставали ко дну емкости и не пригорали. Лучше воспользоваться для этой цели деревянной ложкой или лопаткой.

Спустя 35 — 40 минут, когда варенье загустеет, а сливовые дольки станут мягкими и полупрозрачными, добавьте палочку корицы и оставьте вариться на огне еще 15 – 20 минут.

Подготовьте банки для варенья. Тщательно их промойте, простерилизуйте над паром и высушите. Горячее варенье разложите по баночкам, накройте металлическими крышками и закатайте.

Варенье получается густым, корица придает ему пикантный аромат, а лимон — приятную кислинку.

Подайте вкусное сливовое варенье в качестве десерта к чаю. Порадуйте тех, кого любите!

Попробуйте также 11 рецептов заготовки алычи на зиму

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

Рецепт прислала Оксана Билан

Мандариновое варенье с лимоном

Загрузка...

2 комментария

  1. Подскажите, пожалуйста, в чем моя ошибка. Все делала так как написали, но варенье очень жидкое получилось. Какая причина может быть?

  2. Честно говоря, трудно сказать, какая причина, но вообще это варенье и не должно получиться очень густым. А еще густота зависит от сорта сливы.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *