Повидло яблочно-сливовое рецепт с фото

Сливово-яблочное повидло: пошаговый рецепт с фото

Есть рецепты, которые рождаются сами собой. Сливово-яблочное повидло — из этой серии. Мы взяли медовые летние яблочки, добавили сливовую кислинку и получили густое и насыщенное повидло с ярким фруктовым ароматом и нежным вкусом. Вот такой успешный кулинарный эксперимент :)

Не бойтесь слова «повидло». Домашнее сливово-яблочное повидло совсем не напоминает неаппетитные брикеты, от которых в магазине ножом отрезают кусочки и продают на развес. На этот фабричный продукт и смотреть-то страшно. Из чего его делают? Вряд ли из отборных спелых яблок. А вот у вас есть возможность использовать фрукты высшего качества и приготовить отменное повидло.

Ну что, убедили мы вас? Скорее записывайте рецепт!

См. также Лучшие рецепты сливового повидла

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

• 1 кг сахара;
• 1 кг яблок (сладких, спелых);
• полкило слив (синих, спелых).

Приготовление повидла — процесс небыстрый. Запаситесь терпением, подумайте, какие дела на кухне можно будет переделать параллельно с помешиванием фруктов в тазу. Конечно, можно было бы посоветовать закинуть яблоки и сливы в мультиварку…но настоящее, густое и насыщенное повидло получается только на плите!

Приготовление

Яблоки и сливы для приготовления повидлаВымойте фрукты. Сливы очистите от косточек, нарежьте кусочками, сложите в емкость для варки. Добавьте половину сахара. Яблоки нарежьте ломтиками, удалите сердцевину и семечки. Всыпьте оставшийся сахар. Перемешайте получившуюся массу. Мешайте энергично, чтобы фрукты пустили сок. Поставьте емкость с кусочками фруктов на плиту. Доведите до кипения на малом огне, потом слегка прибавьте (по мере выделения сока) и минут 10 варите при бурном кипении. Помешивайте непрерывно! Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Крышкой не накрывайте ни в коем случае — это приведет к образованию конденсата и водянистой консистенции повидла. Через несколько часов продолжайте варку «до победы». А именно — до хорошего, явно различимого на первый взгляд сгущения фруктовой массы. Обычно приходится варить на малом огне около часа, чтобы получить такой результат.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Загустевшую массу снимите с огня буквально на минуточку, чтоб пюрировать ее погружным блендером. Пюрировали? Теперь ставьте на огонь и снова доведите до кипения.

Перемешайте, прокипятите 2-3 минуты и снимите с плиты. Теперь можно разложить повидло в чистые, сухие, предварительно ошпаренные кипятком банки. Стерилизовать их не нужно: большое количество сахара в повидле как бы консервирует его. Закрутите банки крышками (удобно использовать винтовые) и поместите в сухое прохладное место.

Зимой сливово-яблочное повидло пригодится в качестве начинки для пирожков или рогаликов, для промазывания домашнего бисквита и просто как десерт. К вечернему чаепитию всей семьей!

Читайте также:

Как сварить повидло из яблок и груш

Как удивить окружающих маринованными сливами

Как закатать вкусный компот из яблок

Загрузка...

13 комментариев

  1. А можно добавить в повидло что-нибудь еще? Например, груши?

  2. Римма, попробуйте. Думаю, получится вкусно!

  3. А какие еще интересные рецепты варенья/повидла с участием слив можете посоветовать?

  4. Спасибо, посмотрела — отличный рецепт!

  5. Добрый день! Приготовила повидло из слив и яблок, очень понравилось. Первый раз решилась на приготовление домашнего повидла, для меня это отчаянный шаг. Раньше считала — проще в магазине купить. Спасибо вам большое за этот чудесный рецепт, теперь я понимаю, насколько домашнее повидло вкуснее!

    А что еще можно приготовить из слив на зиму? Кроме варенья и повидла?

  6. Сливово-яблочное повидло так аппетитно выглядит! На фото хорошо заметно, какое оно густое. Надо будет потратить немного времени и приготовить эту красоту-вкусноту.

  7. Женя, приготовьте обязательно! Зимой не будет проблем, чем начинить пирожки, да и просто ложкой повидло можно кушать. Всяко лучше, чем печенье-конфеты магазинные.

  8. Замечательное повидло. А можно ли его приготовить просто из яблок, без добавления слив?

  9. В этом году мне одна женщина посоветовала приготовить повидло из яблок с алычой. Оно вроде кисленькое, не такое приторное. Я приготовлю и расскажу потом, как и что.

  10. Лично я домашнее повидло не очень люблю. И особенно из-за того, что на приготовление необходимо потратить достаточно много времени. Но именно сливовое, пусть даже и с яблоками, все же люблю. Его очень легко использовать зимой в выпечку. Т.к. в повидле не будет много воды – выпечка хорошо пропечется. А как вкусно просто с хлебом и молоком! Это что-то. Казалось бы, просто домашнее повидло с молоком, что в нем особенного? А на самом деле очень вкусно. Сливовая кислинка снимает приторность.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *