Cладкий перец с медом на зиму

Сладкий перец с медом на зиму: проверенный рецепт с фото

Перец и мед — разве они сочетаются? Еще как! Если перец сладкий, а мед натуральный. Искусственный мед для этой заготовки не подходит. Попробуйте приготовить сладкий перец в ароматной медовой заливке!

В середине осени выбор свежих овощей невелик. Помидоры с поля, красные, бурые и зеленые вперемешку. Баклажаны, капуста, тыква. И конечно, король осенних прилавков — сладкий перец! Обязательно попробуйте заготовить его на зиму в медовой заливке. Точнее, в медово-масляно-уксусной. С солью и сахаром :)

Рецепт приготовления сладкого перца в масле у нас уже есть. А как насчет сладкого перца с медом? Это тоже очень вкусно, к тому же банки с маринованным перцем дополнительно стерилизовать не нужно. Мед с уксусом — отличные консерванты.

В рецепте указано примерное количество продуктов на 1 литровую банку. Удобно разделить перец и маринад на 2 маленькие пол-литровые баночки. Такой банки хватает на обед семье из 3-4 человек — сладкий перец с медом отлично заменяет салат. 

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг сладкого перца (разноцветного);
  • 4 столовые ложки меда;
  • полстакана воды;
  • полстакана 9% столового уксуса;
  • полстакана растительного масла (рафинированного);
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • по желанию можно добавить несколько горошинок душистого перца.

Приготовление

Обязательно переберите сладкий перец и отбросьте вялые, залежавшиеся экземпляры. Для заготовки с медом годится только свежайший, сочный болгарский перец, лучше с толстыми стенками. Цвет перчинок может быть любой — обычно хозяйки предпочитают красный, но принципиальной разницы нет. Сладкий перец с медом получается вкусным, невзирая на цветовые качества.

Для приготовления понадобится мед хорошего качества, желательно не засахаренный. Нужно вылить 5 ложек меда в кастрюлю, добавить воду, масло, уксус, сахар и соль. На медленном огне вскипятить, а пока закипает, вымыть и очистить от семян сладкий перец. Затем нарезать его пластинками и выложить в маринад спустя 5-7 минут после закипания.

Прикрутить огонь под кастрюлей до минимума. Пока перец варится, стерилизовать банки и крышки. Удобно сладкий перец с медом закатывать в банки с винтовыми крышками, но и в обычные тоже можно.

Перец варят в маринаде до тех пор, пока он не начнет белеть. А затем вынимают, раскладывают в банки, заливают маринадом и закатывают. Для остывания укутывают и оставляют на сутки. Зимой маринованный сладкий перец можно подавать на второе, вместе с мясным блюдом и гарниром. Или просто в качестве закуски.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Вот такой простой рецепт — сладкий перец с медом на зиму. Некоторые хозяйки советуют добавлять в эту заготовку чеснок. Можете попробовать!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в любимой социальной сети! Пожалуйста, не копируйте текст без ссылки на сайт. Вам было бы приятно, если бы так поступали с результатами вашего труда? Давайте уважать друг друга.

Читайте также:

Рецепты заготовки помидоров на зиму

Баклажаны «Огонек»

Рецепт вкусного лечо на зиму

Загрузка...

4 комментария

  1. Очень люблю сладкий перец во всех видах: заготовках, супе, рагу…Обожаю и фаршированный перец, кстати, начинку делаю не обязательно мясную. Один раз приготовила, начинив капустой! И всем понравилось.

    С медом еще не закатывала перчик, но судя по описанию, это несложно. Надо будет попробовать, ведь зимой все пригодится! В том числе и маринованный перец в разных заливках.

  2. Мирослава, попробуйте. Уверена, что не пожалеете! Сладкий перец в этой заготовке очень вкусный.

  3. Я и не сомневаюсь! Многие блюда уже готовила по рецептам с вашего сайта, ни разу не пожалела. В основном беру рецепты для мультиварки, они у вас такие классные!

    А этот перец приглянулся. Хотя я сама особо не консервирую, у меня это делает свекр, предложу ему новый рецептик. Он же в интернете не силен) Он любит консервировать, вся семья потом зимой плоды его работы поедает с удовольствием. Только пара вопросов: в рецепте указано, что нужен перец с толстыми стенками. А если обычный огородный сладкий перец закатать? Можно, или не вкусно будет? И, я так понимаю, банки надо хранить в холодильнике? И еще вопрос – насколько сильно уваривается продукт, т.к. на литровую банку свекр готовить не будет, надо литров на 5, хочется понимать сколько перца взять. Насчет незасахаренного меда – думаю можно растопить мед в микроволновой печи, и проблем не будет.

  4. Перец, в принципе, можете взять любой. И растопите мед, если нет незасахаренного. Хранить нужно там, где вы обычно держите всю консервацию: в кладовке или погребе. Ведь банки герметически закупорены.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *