Сладкие блинчики с клубникой

Сладкие блинчики с клубникой и взбитыми сливками — восхитительный десерт на Масленицу. Да и просто так, если под рукой у вас оказалась тарелочка свежей клубники и стакан сливок, советую приготовить именно эти блины. Нежное тесто на молоке, сладкая клубничная начинка, воздушная легкость сливок…

Все это просто создано для наслаждения, вашего наслаждения вкусом и ароматом блинчиков с клубникой.

Я не буду долго рассказывать, как просто их приготовить. Читайте рецепт, а лучше сразу беритесь за дело — и сами убедитесь, насколько элементарной окажется задача. Для выпечки блинов берите специальную сковородку, для взбивания сливок — миксер или кухонный комбайн.

Ингредиенты

  • молоко — 1,5 стакана;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • соль — 1/2 чайной ложки;
  • сода — 1/4 чайной ложки;
  • растительное масло — 2 столовые ложки плюс для жарки блинов;
  • сливочное масло для смазывания блинов;
  • клубника — 700 грамм;
  • сахарная пудра — 10 столовых ложек;
  • мука — 1 стакан;
  • сливки — 1 стакан.

Приготовление

Клубнику моем и обрываем хвостики. Каждую ягоду разрезаем пополам, если ягода крупная, то можно порезать ее четвертинками.

Готовим тесто для блинов. В миску наливаем 0,5 стакана молока, добавляем яйца, сахар, соль, соду и перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Для облегчения работы можно перемешивать миксером. Затем вливаем 0,5 стакана молока и перемешиваем, добавляем растительное масло. Через 5 минут вливаем еще 0,5 стакана молока и перемешиваем.

Жарим тонкие блины на хорошо разогретой блинной сковороде. Если вы жарите блины на сковороде с антипригарным покрытием, то смазать ее нужно только 1 раз. Если вы жарите блины на чугунной сковороде, то перед приготовлением блинов ее нужно подготовить. Для этого на сильно разогретую сковороду насыпаем 5-6 столовых ложек соли и растираем ее по дну салфеткой или бумагой.

Затем соль высыпаем, сковороду споласкиваем. Эта процедура нужна для того, чтобы блины не прилипали в процессе жарки. Также в процессе жарки сковороду необходимо несколько раз смазывать растительным маслом.

Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом. В середину кладем разрезанную на 2 части клубнику, посыпаем сахарной пудрой (3/4 столовые ложки на 1 порцию) и аккуратно заворачиваем блин конвертиком. Сливки взбиваем с небольшим количеством сахарной пудры. Делаем это миксером на высоких оборотах.

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

В порционные тарелки выкладываем блинчики, украшаем взбитыми сливками и свежими ягодами. Подам и принимаем заслуженные комплименты своему кулинарному мастерству.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *