Скумбрия запеченная в фольге с лимоном и картофелем

Очень простой рецепт приготовления рыбы, я советую всем хозяйкам, которые хотят научиться быстро, вкусно и питательно готовить скумбрию в духовке. С лимоном получается ароматно, а с картофелем очень сытно.

Скумбрия, запеченная с лимоном и картофелем — замечательное блюдо для обеда или ужина, всегда желанное, особенно если вы любите рыбу. О пользе говорить не стану: все знают, что рыбу употреблять необходимо, а если приготовить ее в духовке, полезные свойства умножатся, ведь все запеченное полезнее, чем жареное или соленое.

Скумбрия для меня вообще идеальная рыба. Во-первых, не требует чистки. В принципе, тут можно было бы и остановиться, так как это самый главный ее плюс, но есть еще и второй.

Загрузка...

Несмотря на то, что это морская рыба, сильного запаха в процессе приготовления я не замечаю. Чего не скажешь, к примеру, о треске или морском бычке. Так что скумбрию я использую, что называется, по полной программе: мариную, солю, в том числе сухим способом (читайте мой рецепт сухой засолки скумбрии), если жарю, то на мангале, так как в принципе не люблю что-то жарить в большом количестве масла. И вот теперь еще запекаю — рецепт узнала недавно, но он мне очень понравился.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 1 луковица
  • 2 картошки
  • ½ лимона
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Подготовьте продукты по списку. Сразу включите и прогрейте духовой шкаф, установите температуру 180 градусов. Подготовьте скумбрию: заранее достаньте рыбу из морозильной камеры, дайте время, чтобы разморозилась самостоятельно. После этого тушку скумбрии почистите от внутренностей, удалите голову и хвост. Рыбу для запекания промойте и просушите. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками.

Очистите одну среднюю по размеру морковь, вымыть и просушить. После этого морковь нужно нарезать пластинами, а очищенный репчатый лук — кольцами. Подготовьте жаропрочную форму, устелите ее фольгой. Разложите ровным слоем картофель, морковь и лук. Овощи посолите по вкусу и приправьте молотым черным перцем.

Закройте все это фольгой, запекайте при температуре 180 градусов в духовке до готовности.

За 10 минут до окончания откройте фольгу для образования корочки. Подавайте горячую ароматную запеченную скумбрию к столу — благодаря соседству картофеля получается полноценное второе блюдо.

Это тоже интересно:

Смотрите также рецепт запеченной семги в фольге

Загрузка...

2 комментария

  1. Знаю этот способ запекания скумбрии, всегда он мне нравился. Дешево, вкусно и сердито! Ну то есть отличный способ, чего там. Спасибо, что напомнили!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *