Скумбрия запеченная с лимоном и картофелем

Скумбрия, запеченная с лимоном и картофелем — замечательное блюдо для обеда или ужина, всегда желанное, особенно если вы любите рыбу. О пользе говорить не стану: все знают, что рыбу употреблять необходимо, а если приготовить ее в духовке, полезные свойства умножатся, ведь все запеченное полезнее, чем жареное или соленое.

Скумбрия для меня вообще идеальная рыба. Во-первых, не требует чистки. В принципе, тут можно было бы и остановиться, так как это самый главный ее плюс, но есть еще и второй. Несмотря на то, что это морская рыба, сильного запаха в процессе приготовления я не замечаю. Чего не скажешь, к примеру, о треске или морском бычке. Так что скумбрию я использую, что называется, по полной программе: мариную, солю, в том числе сухим способом (читайте мой рецепт сухой засолки скумбрии), если жарю, то на мангале, так как в принципе не люблю что-то жарить в большом количестве масла. И вот теперь еще запекаю — рецепт узнала недавно, но он мне очень понравился.

Это тоже интересно:

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 1 луковица
  • 2 картошки
  • ½ лимона
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Скумбрию хорошо промываем, удаляем внутренности и отрезаем голову. Режем очищенный репчатый лук кольцами, а половину луковицы нарезаем кубиками – для начинки рыбы.

Нарезаем кольцами картофель и кладем его на дно формы. Картофель используем по желанию, можно обойтись и без него. На картофель выкладываем лук кольцами.

Рыбу солим, посыпаем специями и делаем надрезы на верхней части. Лук, который нарезали кубиками, кладем во внутрь рыбы. Нарезаем дольками лимон, так чтобы получились половинки долек. Вставляем их в надрезы на верхней части рыбы.Накрываем фольгой и запекаем около 40 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.

За 10 минут до окончания снимаем фольгу для образования корочки. Подаем ароматную запеченную скумбрию к столу — благодаря соседству картофеля получается полноценное второе блюдо.

По материалам сайта lightblog.in.ua

Смотрите также рецепт запеченной семги в фольге

Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще
Загрузка...

2 комментария к “Скумбрия запеченная с лимоном и картофелем

  1. Знаю этот способ запекания скумбрии, всегда он мне нравился. Дешево, вкусно и сердито! Ну то есть отличный способ, чего там. Спасибо, что напомнили!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

загрузка...