Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Приготовить шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками — даже для начинающей хозяйки задача посильная. Посудите сами — продукты используются самые простые, испортить их не страшно, времени приготовление тортика тоже займет немного. А для всего остального существуем мы: и рецепт проверенный по шагам подскажем, и ответим на все вопросы. Для того и нужна форма комментариев внизу рецепта — пишите, если что-то непонятно. Всегда поможем, подскажем, расскажем все секреты, ничего не утаим!

А вообще нет в рецепте шоколадного торта с вишней и сливками особых секретов. В этом вы сами сейчас убедитесь. Достаточно взять свежие яйца хорошего качества — хорошо было бы домашние — а еще просеять муку и какао. Если используете замороженные вишни, предварительно их разморозить. С консервированных слить сироп, а свежие отделить от косточек. Напомним, что ягоды (любые — от замороженных до консервированных) нужны без косточек. А еще маленький нюанс приготовления тортика состоит в том, что в тесто добавляется не просто сода или просто разрыхлитель, а их смесь. Это и придает особую пышность и воздушность коржам.

Впрочем, не будем забегать вперед. Сейчас сами обо всем узнаете.

Ингредиенты

Тесто:

  • примерно 300 грамм пшеничной муки;
  • 4 столовых ложки какао-порошка;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 1 неполный стакан сахара;
  • 1 стакан молока жирностью 2,5%;
  • 1 столовая ложка уксуса 9%;
  • 1 чайная ложка соды без горки;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя без горки;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • растительное масло для смазывания формы.

Крем:

  • 400 мл густых домашних сливок;
  • 3 столовые ложки сахарной пудры со вкусом ванили;
  • 1 пакетик загустителя для сливок.

Украшение+начинка:

Это тоже интересно:
  • 2 стакана вишни без косточек;
  • 1 обычная плитка черного шоколада без добавок.

Еще раз напомним насчет вишен — если используете консервированные, выложите их на сито и дайте стечь сиропу в течение 15-20 минут. Только после этого можно добавлять ягоды в торт. И не забудьте вытащить заранее из холодильника сливочное масло, чтобы его было легче впоследствии взбивать с сахаром.

Приготовление

Сито вам понадобится не только в качестве приспособления для разделения вишен и сиропа. Точнее, нужны будут 2 сита: одно для ягод, другое для сухих ингредиентов. По очереди просейте в глубокую миску муку, какао порошок, соду и разрыхлитель. Перемешайте. Размягченное масло взбейте с сахаром до получения мягкой и пышной массы, а в молоко добавьте уксус, чтобы его сквасить. Отдельно взбейте яйца (до появления легкой пены), смешайте их с масляной массой, вместе взбейте и добавьте в миску с сухими компонентами. Туда же вылейте сквашенное молоко, после чего хорошенько все перемешайте.

И еще раз. А потом, когда убедитесь, что у вас получилось однородное гладкое густое тесто, включайте духовку. Перед тем, как выпекать в ней корж, печь должна прогреться до 180 градусов. Тесто вылейте в металлическую форму, смазанную растительным маслом, поставьте в горячую духовку, выпекайте до готовности. Проверяйте степень готовности сухой зубочисткой.

Испеченный корж вытащите и остудите прямо в форме. Это важно: горячие коржи довольно сильно крошатся и ломаются, так что надо будет подождать. А нужно ведь не просто вытащить изделие, но и разрезать его на 2 части (вдоль). Должно получиться два полноценных шоколадных коржа.

Кстати, пока остывает испеченное тесто в форме, можно заняться кремом: взбить сливки с сахарной пудрой и загустителем, затем поставить их в холодильник для дальнейшего сгущения. Этим кремом потом намажьте первый корж, на него уложите две трети вишен, которые у вас есть. Накройте вторым коржом, намажьте весь торт взбитыми сливками — не только верх, но и бока. Часть сливок оставьте для украшения из кондитерского шприца.

Выдавите взбитые сливки красивым узором, украсьте вишнями и посыпьте тертым шоколадом.

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *