Шоколадные кексы на кефире: рецепт

Шоколадный кекс на кефире — простая и вкусная выпечка, которую может позволить себе каждый. Тесто готовится очень быстро и также быстро печется. Так что давайте возьмем кефир, муку, яйца, какао, масло и сахар, а заодно запасемся бумажными формочками — и напечем много маленьких кексиков. Можно, конечно, и один большой, но это уже не так интересно.

Вы только представьте — огромное блюдо с шоколадными кексами на столе, застеленном нарядной скатертью! Как это красиво и аппетитно, правда? А наша с вами задача — не только всех вкусно накормить, но еще и достойно подать каждое блюдо. Тем более если речь идет о домашней выпечке. Чтобы составить конкуренцию магазинным «маргариновым» изделиям, которые обычно выглядят очень привлекательно (привет маркетологам!), домашние сладости должны быть маленькими шедеврами. Настолько аппетитными, чтобы их хотелось немедленно съесть, несмотря ни на что.

Итак, давайте приступим — будет готовить шоколадные кексы на кефире в специальных формочках из бумаги. Купить бумажные формочки можно в любом супермаркете, обычно они находятся в отделе с пищевой фольгой, рукавами для запекания и другой похожей хозяйственной мелочевкой.

Ингредиенты

• 1 стакан кефира любой жирности;
• 1 стакан муки;
• 4 ст.л. сахара (можно «с горкой»);
• 2 куриных яйца;
• 3 ст.л. порошка какао;
•2 ст.л.растительного масла (рафинированного);
• 1 ч.л.разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Время, необходимое для выпечки – 20-25 минут, но лучше смотреть по ситуации. В бумажных формочках кексы обычно пропекаются очень хорошо.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Как приготовить шоколадные кексы на кефире

Вылейте в глубокую миску кефир, дайте ему постоять при комнатной температуре 20-25 минут, смешайте с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте щепотку соли. Кстати, вместо разрыхлителя можно взять соду в таком же количестве. Тщательно перемешайте кефир и дождитесь, когда начнут выделяться пузырьки воздуха.

Взбейте миксером или погружным блендером яйца, добавьте растительное масло и сахар, взбейте все вместе и вылейте в кефир. Хорошенько перемешайте. Добавьте муку и какао. Вымешайте ложкой гладкое однородное тесто средней густоты. В нем не должно быть комочков — это очень важно!

Если тесто кажется слишком жидким, муки можно взять больше. Подмешивайте его постепенно и оценивайте консистенцию теста. С мукой также очень важно не переборщить, иначе кексы получатся жесткими и могут не подняться.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Возьмите бумажные формочки для кексов, поставьте их на противень, налейте в каждую теста примерно половину объема, можно и чуть меньше. Поместите противень с формочками в духовку и следите, чтобы изделия хорошо пропеклись и не пригорели. Вынимайте их после пробы зубочисткой: проткните любой кексик на выбор и посмотрите — если зубочистка сухая, ваши кексы готовы!

Остудите их прямо в формочках и подавайте. А когда съедите, возвращайтесь сюда и напишите комментарий к рецепту. Пожалуйста :)

мандариновый кекс рецепт с фотоПодождите минутку! Ловите еще один рецептик — мандариновый кекс, сладкий, нежный, ароматный!

Настоящее новогоднее чудо.

2 комментария к “Шоколадные кексы на кефире: рецепт

  1. А в железных формочках шоколадные кексы можно приготовить?

  2. Конечно, можно. Только смажьте их маслом получше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *