Шоколадная творожная запеканка: подробный рецепт с фото

В преддверии пляжного сезона мы объявляем марафон диетических рецептов. Лучше всего, конечно, удаются эксперименты с творожной запеканкой. Только не стоит использовать обезжиренный творог. Для запеканок он не годится. Давайте приготовим шоколадную творожную запеканку из пышного и вкусного рыночного творога с высокой жирностью, вместо сахара добавим стевиозид, а вместо муки и достаточно калорийной манки — небольшое количество кукурузного крахмала.

В общем, вот он, рецептик. Записывайте!

Ингредиенты для запеканки

  • 500 грамм домашнего творога;
  • 3 столовые ложки какао порошка;
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • жидкий стевиозид по вкусу.

Что касается подсластителя — не бойтесь, рассчитать его правильное количество несложно. Читайте инструкцию на упаковке и имейте в виду, что стевиозид примерно в 300 раз слаще сахара. А если не хотите уж слишком себя ограничивать или просто не готовы экспериментировать с подсластителями, добавляйте в запеканку обычный сахар. На указанное выше количество продуктов 2-3 столовых ложки.

Также понадобится силиконовая форма (невысокая).

Как приготовить диетическую шоколадную творожную запеканку

Выложите творог в глубокую миску, добавьте яйца и подсластитель. Взбейте погружным блендером до получения пышной, воздушной массы. Добавьте какао порошок и кукурузный крахмал, а также пакетик ванильного сахара (по желанию, конечно). Тщательно вымешайте массу ложкой до полной однородности. Выложите получившееся «тесто» в силиконовую форму, разровняйте силиконовой лопаткой и поместите в заранее разогретую духовку.

Выпекайте при температуре 170 градусов до готовности. Определить готовность запеканки очень просто. Нужно ее попробовать. Сделайте это не раньше, чем через полчаса после того, как запеканка оказалась в духовке. Если спустя 30 минут запеканка внутри еще влажновата и явно не пропеклась, убавьте температуру на 10 градусов и продолжайте ждать. Готовая запеканка должна быть плотной и слегка суховатой, с темно-коричневой корочкой сверху и с боков.

шоколадная творожная запеканка рецепт с фото

Дождитесь ее полного остывания и только потом вынимайте из формы. Шоколадная творожная запеканка — отличный десерт для тех, кто любит всевозможные реинкарнации творога! Давать различные советы относительно ее подачи мы не будем: вряд ли стоит поливать низкокалорийную запеканку вареньем. Просто дополните ею свое утреннее чаепитие. Желательно, чтобы чай был фруктовым или травяным.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Творожная запеканка с черешней рецепт с фотоЧитайте также:

Творожная запеканка с черешней

Творожник: рецепт для мультиварки

Загрузка...

6 комментариев

  1. Можно ли давать такую запеканку ребенку? Возраст 3 года, аллергии на шоколад нет. Не вреден ли стевиозид для детей и не лучше ли его заменить обычным сахаром?

  2. Наташа, мне кажется, что лучше начать с небольшого кусочка запеканки. Если ребенку понравится и не будет никаких нежелательных последствий — будете давать без ограничений. Данных о том, что стевиозид вреден, я не нашла. В основном пишут о его пользе.

  3. Сегодня приготовила запеканку по вашему рецепту, стевиозид заменила сахаром, какао положила чуть больше. Очень вкусно! Спасибо от меня и всей нашей семьи.

  4. Лиза, конечно, с сахаром лучше. А со стевиозидом — полезнее. Приятно, что вам понравился рецепт. Заходите еще!

  5. Здравствуйте! Вы часто пишете, что можно заказывать рецепты. Хочу попросить рецепт творожной запеканки как в детском саду. Напишите, пожалуйста, если знаете.

  6. спасибо, запекается. сразу понятно, что чудо…

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *