Сгущенка в мультиварке

Как приготовить сгущенку в мультиварке? И вообще — возможно ли это? Зная не радующий потребителя состав магазинной сгущенки, мы всерьез озаботились этим вопросом. И конечно, все у нас получилось.

Попробуйте и вы приготовить вкусную натуральную сгущенку в мультиварке.

Ингредиенты

Для приготовления сгущенки в мультиварке вам понадобится:

  • 1 литр молока;
  • 2 стакана сахарной пудры;
  • щепотка соды 2-3 грамма, не больше.

Советы по выбору продуктов

Часто можно встретить рецепты, в которых для приготовления сгущенки используется сахар. Рецепты нужны всякие, а сахар растворяется дольше и может пригорать. Надо вам это? Решайте сами. А мы советуем использовать сахарную пудру в сочетании с цельным домашним молоком. Причем свежим — а купить такое можно только у проверенного продавца прямо «от коровки». Даже на рынке это сделать проблематично: тамошнее молоко часто бывает разбавленным, еще чаще — вчерашним (а то и позавчерашним, простоявшим пару дней в холодильнике). Понятно, что из такого молока вкусной сгущенки не получится.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Приготовление

  1. Нагрейте молоко в эмалированной кастрюле почти до кипения.
  2. Вылейте его в чашу мультиварки.
  3. Добавьте сахарную пудру, перемешайте до полного растворения.
  4. Добавьте соду, еще раз перемешайте, закройте крышку мультиварки.
  5. Включите режим «Тушение» на 1 час 10 минут.
  6. Периодически открывайте крышку и помешивайте.
  7. Следите, чтобы молоко не сбежало.
  8. После сигнала перелейте сгущенку из чаши в любую другую посуду.

Сгущенка в мультиварке получается немного более жидкая, чем магазинная. Говорят, что можно варить молоко дольше, чтобы она потемнела и стала гуще (как вареная из банки). Но мы не пробовали. А у вас есть такой опыт? Расскажите о нем в комментариях!

5 комментария к “Сгущенка в мультиварке

  1. Мультиварки не имею, а так бы с удовольствием сгущенку приготовила — к магазинной большая настороженность.

  2. Готовьте, домашняя сгущенка вкуснее и полезнее в любом случае.

  3. Видела рецепт сгущенки в мультиварке из сухого молока. а у вас по-другому, кому верить?

  4. Доброго времени суток! Помнится, я готовила «сгущенку» и использовала все ингредиенты, которые Вы предлагаете в этом рецепте, только зачем-то добавила еще и ванилин. Она получилась весьма жидкой консистенции, да и цвет был ярким, снежно-белым, в отличие от магазинного продукта. Но на тот момент у меня не было мультиварки, а вот теперь хочу снова повторить свой эксперимент. Только, боюсь, чтобы молоко все-таки не сбежало, ведь его необходимо периодически помешивать. Буду стараться, надеюсь, получится. Спасибо вам огромное за свежие идеи! О том, что у меня вышло, обязательно сообщу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *