Семга запеченная в духовке в фольге: самый простой рецепт с фото

Семга, запеченная в духовке в фольге — очень простое и в то же время вкусное блюдо, которое понравится всем: и привередливым гурманам, ценящим в еде в первую очередь изысканность, и людям, просто мечтающим сытно поесть. Эта замечательная горячая закуска может использоваться и в составе праздничного меню. Ведь семга — царская рыба. Блюда из нее всегда желанны, хоть и дороги. Я чаще всего запекаю такую рыбку на день рождения, иногда и на другие праздники. Привлекает необыкновенная быстрота приготовления, а еще возможность готовить одновременно и другие блюда. Главное — не забыть выставить таймер духовой печи на нужное время, чтобы после запекания рыба еще немного «дозрела». Также необходим этап маринования, иначе запеченная семга получится несколько своеобразной на вкус, с ярко выраженным рыбным запахом. Устранить запах и придать блюду приятный кисловатый привкус поможет лимонный маринад.

Кстати, для запекания я беру готовые охлажденные стейки семги. Это здорово помогает сэкономить время: не нужно разделывать и чистить рыбу, да и кусочки получаются ровными, готовыми порциями примерно одинакового размера и веса. Особенно удобно использовать готовые стейки, если вы готовите рыбу к праздничному столу. Не возникает проблем с ровной, красивой нарезкой — не у всех хозяек идеально наточены ножи или есть навык для резки рыбы. Избежать значительной потери нервов и сил мне всегда помогает покупка стейков. Они еще и запакованы в пленку, покрыты ледяной глазурью, что позволяет сразу же приступить к приготовлению: достаточно кусочек рыбки облить теплой водой из-под крана. Глазурь развалится на части, а под ней окажется готовая к дальнейшему кулинарному применению семга.

Это тоже интересно:

Ингредиенты

На 1 стейк семги стандартного размера вам понадобится:

  • 2 столовые ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 щепотки черного перца;
  • сушеный розмарин по вкусу или другие сушеные травы.

Приготовление

Для маринования семги понадобится глубокая посуда. Охлажденные стейки не нуждаются в обработке перед тем, как вы будете их мариновать и запекать. Просто сполосните каждый стейк проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем натрите смесью соли и молотого перца.

Поставьте разогреваться духовку. Смешайте в стакане лимонный сок и растительное масло. С помощью силиконовой кисточки промажьте этой смесью семгу с обоих сторон, выложите в миску и залейте остатками маринада. Посыпьте сушеным розмарином. Оставьте на 10 минут.

Затем каждый стейк заверните в фольгу и запекайте 20 минут. Семга — мягкая, сочная, нежная рыба, за это время она вполне успеет приготовиться. Оставьте ее в горячей, но отключенной духовке еще на 10 минут, а затем подавайте к столу.

Таким способом можно запечь любую красную рыбу, например, форель. Чуть позже я обязательно расскажу, как еще можно готовить семгу для разных случаев: например, для питания ребенка. Ведь ни для кого не секрет, что эта рыбка очень полезная и ее просто необходимо включать в детский рацион для получения незаменимых аминокислот растущим организмом. И еще красная рыба настолько вкусная, что ее с удовольствием едят взрослые и дети. Так что следите за моими рецептами

Семгу в духовке запекала для вас Ирина Октябрина

Загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *