Самое лучшее тесто для пирожков

Простой рецепт теста для жареных пирожков особенно понравится начинающим хозяйкам. Тем, кто дрожжевого теста боится как огня — или просто занятым работающим женщинам, которые пытаются освоить азы домашней кухни, чтобы не кормить семью полуфабрикатами и покупными пирожками сомнительного качества.

Из теста, о котором пойдет речь, можно приготовить любые жареные сладкие пирожки.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобится:

• 4 стакана муки;
• 100 г сливочного масла;
• 4 чайные ложки сахара;
• 2 яйца куриных;
• 1 чайная ложка соли;
• четверть чайной ложки соды;
• растительное масло для смазывания рук.

Сливочное масло достаньте из холодильника за час до приготовления пирожков. То же самое относится к сметане — она должна быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте для насыщения кислородом.

Как приготовить простейшее тесто для пирожков

Вбейте в эмалированную посуду яйца, добавьте к ним размягченное сливочное масло. Все тщательно взбейте миксером. Затем туда же добавьте соль, соду, сахар и сметану, все старательно перемешайте. Засыпьте в емкость с основой для теста стакан просеянной муки. Хорошо все перемешайте.

Просейте на стол еще один стакан муки, сделайте углубление и влейте туда основу из сметаны, масла, сахара, соды и стакана муки. Вымешивайте тесто недолго, чтобы оно слегка приставало к рукам. В процессе замеса постепенно добавляйте остальную муку. Можно смазать руки растительным маслом, чтобы было легче вымешивать. Тесто для пирожков должно получиться нежным, мягким, податливым и не слишком густым.

Далее тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник. Спустя час тесто будет готово к дальнейшему использованию. Приготовьте любую сладкую начинку и приступайте к жарке пирожков. Поверхность во время лепки и раскатывания теста нужно посыпать мукой.

Пирожки из теста на сметане получаются мягкими, вкусными, румяными, долго не черствеют. В небольшом количестве их можно давать детям с 5-6 лет (в более младшем возрасте жареная пища в рационе ребенка недопустима). А вообще это рецепт для большой семьи, где любят вкусно покушать. Оставляйте отзывы о рецепте в комментариях.

Попробуйте также:

домашние пирожки на кефире с яблочным вареньем жареные на сковороде

Надоело читать? Здесь есть кое-что поинтереснее:

жареные пирожки с зеленым луком и яйцом 

Загрузка...

3 комментария

  1. Действительно лучший рецепт теста для пирожков, который я встречала. Рекомендую всем хозяйкам!

  2. А не подскажете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке?

  3. Дорогие хозяйки, делитесь своими способами приготовления теста для пирожков. Будем очень благодарны.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *