Салаты из редьки и моркови

Что поможет сохранить здоровье суровой зимой? Правильно, витамины. А откуда нам их взять?

Подумайте хорошенько. И трижды подумайте, прежде чем отправиться за витаминными препаратами в аптеку. Потому что витамины, которые организм получает естественным путем — из продуктов питания — усваиваются гораздо легче. Тем более если эти продукты можно соединить в полезный и вкусный салат.

Мы предлагаем не просто салат, а настоящий витаминный взрыв! Салат из редьки и моркови можно приготовить для любого случая, тем более что у нас не один, а сразу пять вариантов. Впрочем, хватит предисловий, рецепты перед вами — остается только сделать выбор.

Салат из редьки и моркови со сметаной и зеленью

Нормальный такой семейный салат, который можно предложить даже ребенку (примерно с пяти лет, учитывая, что редька не самый легкий овощ). Кстати, на фото именно этот салат.

Ингредиенты:

• 500 грамм белой редьки;

• 400 грамм моркови;

• 30 грамм зеленого лука;

• 30 грамм укропа;

• 3 столовых ложки сметаны 15%;

• соль по вкусу.

Больше не будем добавлять ничего. Салат готовится за 5 минут: просто вымойте овощи, очистите и натрите на крупной терке. Зелень вымойте, стряхните лишнюю воду, мелко нарежьте, добавьте к овощам. Посолите, заправьте сметаной, перемешайте. Все готово, можно подавать! Особенно хорошо этот салат сочетается с любыми блюдами из картофеля.

Салат из редьки с морковью и яблоком

Такой салат можно заправить смесью лимонного сока с небольшим количеством оливкового масла. Получается диетический вариант, с претензией на изысканность.

Ингредиенты:

• 500 грамм белой редьки;

• 200 грамм моркови;

• 1 крупное кисло-сладкое яблоко;

• сок половины лимона;

• 1 столовая ложка оливкового масла;

• соль по вкусу.

Смешайте лимонный сок с оливковым маслом. Овощи вымойте, очистите, натрите на крупной терке. Добавьте очищенное тертое яблоко. Заправьте, посолите по вкусу, перемешайте. Салат подавайте сразу же, ведь яблоко быстро темнеет и может придать блюду неаппетитный вид.

Салат из редьки с морковью и капустой

Этот салат — на любителя. А если быть точным, то на любителя свежей белокочанной капусты. Заправить его можно любым растительным маслом.

Ингредиенты:

• 500 грамм белой редьки;

• 1 крупная морковь;

• 200 грамм белокочанной капусты;

• 50 грамм любой зелени;

•  растительное масло и соль по вкусу.

Вымойте морковь и редьку, очистите, натрите на крупной терке. Нашинкуйте капусту, слегка примните ее руками, чтобы пустила сок. Смешайте овощи, добавьте мелко нарезанную зелень, предварительно вымытую. Посолите, заправьте растительным маслом, перемешайте и подавайте.

Салат из редьки с морковью и чесноком

Тут все просто — салат рассчитан на любителей чеснока. В виде исключения его можно заправить майонезом, но вообще то мы рекомендуем сметану.

Ингредиенты:

• 500 грамм белой редьки;

• 300 грамм моркови;

• 2-3 зубчика чеснока;

• 50 грамм любой зелени;

• 3 столовых ложки сметаны;

• соль по вкусу.

Очистите предварительно вымытые овощи и чеснок. Натрите морковь и редьку на крупной терке. Чеснок раздавите прессом. Зелень вымойте, встряхните, мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу. заправьте сметаной и перемешайте. Подавайте к мясным и любым другим блюдам.

Корейский салат из редьки с морковью и сладким перцем

Кажется, комментарии излишни: это настоящий острый корейский салат!

Ингредиенты:

• 250 грамм редьки, лучше белой;

• 250 грамм моркови;

• 1 крупный болгарский перец;

• 2 зубчика чеснока;

• 50 грамм кинзы;

• 1 столовая ложка уксуса;

•1 чайная ложка сахара;

• пол-чайной ложки соли;

• четверть чайной ложки молотого красного перца;

• 2-3 столовых ложки растительного масла.

Понадобится также терка для корейской моркови и сковорода для разогрева масла.

Вымытую и очищенную морковь натереть на корейской терке, добавить соль и сахар, перемешать. Натереть редьку, снова все перемешать. Добавить измельченную кинзу и мелко рубленый чеснок. Вымыть перец, удалить плодоножку и семена, нарезать тонкой соломкой. Добавить в салат вместе с уксусом и красным перцем. На сковороде нагреть масло почти до кипения, залить им салат, перемешать и подавать.

Это тоже интересно:
Загрузка...

5 комментария к “Салаты из редьки и моркови

  1. Здравствуйте! Я очень люблю и часто готовлю салаты из редьки. Но не только из белой, из черной тоже. А почему в вашей подборке нет таких рецептов?

  2. Карина, планируется отдельная подборка для салатов из черной редьки.

  3. Попробовала ваш салатик, из редьки с морковью действительно получается вкусное сочетание. А какое витаминное! Спасибо за хорошую идею. Зимой часто хочется именно свежих овощей, такие салаты здорово выручают на самом-то деле.

  4. Для меня салаты из редьки — это профилактика гриппа и простуд. Готовлю с удовольствием. Спасибо за рецепты!

  5. И вам спасибо, что читаете. Приятно, что наш труд кому-то нужен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *