Салат с сельдереем: 2 рецепта

Хмурый зимний день — дополнительный повод приготовить для измученного организма салат с сельдереем. Дополнительная порция витаминов никому не повредит, к тому же корень сельдерея содержит рекордное количество солей железа и магния, а также важнейшие для нормальной жизнедеятельности человека микроэлементы — калий, фосфор, цинк и селен. Регулярное употребление сельдерея в сыром виде (преимущественно в салатах) — хорошая альтернатива приему лекарственных препаратов и пищевых добавок.

Как же приготовить вкусный салат из сельдерея? Какие ингредиенты сочетаются с этим овощем лучше всего? Давайте вместе подумаем.

Зелень? Конечно, свежая зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика актуально всегда, но ее одной мало, чтобы получился полноценный салат. Необходимо учитывать, что сам по себе сельдерей суховатый и невыразительный, его было бы хорошо дополнить сочными компонентами. Например, морковью или редькой. Кстати, на основе сельдерея и редьки можно придумать целую серию салатов. Мы предлагаем 2 рецепта: простой и посложнее.

Салат из редьки и сельдерея — простой рецепт

Ингредиенты:

• 200-250 грамм корневого сельдерея;

• 1 розовая или круглая белая редька средних размеров;

• 50 грамм зеленого лука;

• 2 столовые ложки 10% сметаны;

• соль и зелень по вкусу.

Салат готовится легко и просто с помощью обычной терки и острого ножа. Вымойте зелень и перья зеленого лука, стряхните как следует воду, можете даже обсушить все это на бумажном полотенце. После чего нарежьте — очень мелко. Корень сельдерея и редьку вымойте, очистите, натрите на терке. Смешайте с измельченной зеленью в глубоком салатнике, заправьте сметаной, посолите по вкусу. Вместо сметаны можно взять диетическую заправку: 1% кефир или нежирный домашний йогурт. Можно и вообще ничем не заправлять, а просто посолить салат и сбрызнуть лимонным соком. Порция такого салата и отварная куриная грудка — отличный ужин для тех, кто отчаянно пытается сбросить лишние килограммы.

Кстати, курицу можно не только отдельно съесть, но и сделать компонентом вкусного блюда. Рецепт читайте прямо сейчас!

Это тоже интересно:
Загрузка...

Салат из сельдерея, редьки и курицы с зеленым горошком

Этот салат не удастся приготовить на скорую руку, ведь нужно предварительно отварить куриное филе. Но если вы согласны потрудиться, результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты:

• 300 грамм корня сельдерея;

• 1 любая редька (кроме черной);

• 100 грамм зеленого лука (перо);

• 200 грамм куриного филе (отварного);

• 1 банка зеленого горошка;

• 2 столовые ложки сметаны или йогурта для заправки;

• соль по вкусу.

Также в салат из сельдерея с вышеперечисленными компонентами можно добавить свежую зелень. Любую, какую найдете.

Начните приготовления с варки филе. Лучше всего отварить куриное мясо на пару, но можно и обычным способом, в кастрюле с водой. Как только филе будет готово, приступайте к нарезке зелени и обработке овощей.

Все ингредиенты вымойте, зелень встряхните и обсушите, затем мелко порубите ножом. Очистите сельдерей и редьку, натрите на крупной терке, выложите в салатник. Откройте банку с горошком, сцедите жидкость, добавьте горошек к овощам. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, также выложите в салатник. Добавьте мелко нарезанную зелень, посолите по вкусу, заправьте сметаной. Хорошенько перемешайте.

Салат готов, накрывайте на стол! Можно подать его к обеду или ужину. Такой салат хорошо сочетается с отварным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей, а также овощными блюдами. Например, тушеной капустой или жареной картошкой с грибами
Салат из капусты с сельдереемКстати, из свежей белокочанной капусты и корневого сельдерея тоже можно приготовить вкуснейший витаминный салат. А еще сельдерей отлично сочетается с квашеной капустой. Но это уже совсем другая история, которую мы расскажем в следующий раз…

Читайте также: Рецепты салата из редиски

7 комментария к “Салат с сельдереем: 2 рецепта

  1. Так обрадовалась рецепту салата с сельдереем, открыла и расстроилась! Оказалось — корень…а со стеблем-то что делать? Так и запишите (где-нибудь в вашей тетрадке заказов): меня интересуют салаты с черешковым сельдереем. Читала, что стебель мега-полезен, хороших рецептов найти не могу. Все как-то не то.

  2. Хорошо, учтем ваше пожелание в дальнейшей работе над сайтом.

  3. А меня заинтересовал салат из капусты и сельдерея. Где рецепт?

  4. Ничего подобного не готовила, и даже никогда не интересовалась сельдереем. На рынке постоянно покупают его пожилые люди. Теперь буду знать, что это источник витаминов, особенно в зимнюю пору. Очень привлек внимание салатик из сельдерея, курицы, редьки и зеленого горошка. Простенький салатик, надеюсь вкусный. Сделаю, если понравится, буду его готовить. А можно добавить вместо горошка кукурузу? Спасибо за рецептик!

  5. И молодые покупают — сельдерей любят все, кто следит за фигурой. Горошек на кукурузу вполне можно заменить. Я так думаю…

  6. Наверное очень вкусно будет, да еще так просто))) Люблю простые и вкусные рецепты. Терпеть не могу долго возиться с салатами!

  7. Конечно, вкусно. Даже не сомневайтесь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *