Салат из курицы, чернослива и грецких орехов

Салат с черносливом и курицей и орехами может стать настоящим украшением вашего праздничного стола, а еще — вашей личной гордостью как умелой и опытной хозяйки. Посудите сами: в кризисное непростое время не каждая женщина сможет сытно накормить гостей слоеными салатами из недорогих продуктов, при этом воспринимаются они как деликатес! Куриная грудка с грецкими орехами и черносливом гармонирует на все сто. Так что выбирайте именно мой рецепт для составления праздничного меню, не ошибетесь.

Кстати, я тут немного изучила вопрос, погуляла по кулинарным сайтам. Так вот — этот слоеный салатик еще называют салат «Нежный» с грецкими орехами и черносливом. Состав точно такой же, а вот оформление может быть разным, как и способ подачи. К вопросу оформления мы еще вернемся, причем я дам сразу несколько интересных идей в зависимости от праздника, для которого готовится салат из курицы с черносливом. Что касается состава и способа приготовления — обо всем этом читайте прямо сейчас.

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка;
  • 150 грамм чернослива;
  • 70 грамм ядер грецких орехов;
  • 2 огурца среднего размера;
  • 3 куриных яйца;
  • две трети стакана майонеза;
  • соль по вкусу.

Несколько слов о подготовке ингредиентов. Салат с грудкой и черносливом готовится обычно за несколько часов до подачи на стол, чтобы слои успели пропитаться и за счет этого блюдо стало вкуснее. И тут возникает вопрос: можно ли некоторые продукты отварить заранее, скажем, за сутки до сборки самого салата? Отвечу — это не возбраняется, но лично я побаиваюсь несколько дней хранить отварные продукты, так что куриную грудку и яйца варю в день приготовления блюда, даю продуктам немного остыть, отправляю в холодильник. А с черносливом все еще проще: перед тем, как резать на салат, я заливаю его крутым кипятком, а через 5 минут сливаю жидкость и слегка отжимаю распаренные сливы, чтобы избавиться от излишков воды.

Приготовление

Для варки куриной грудки вам понадобится кастрюля с водой, пароварка или мультиварка. Можно упростить себе задачу, сделав следующим образом: взять мультиварку и в чашу ее налить воды, поместить яйца, наверх установить решетку для варки на пару. И на этой решетке уложить вымытую куриную грудку. Включить режим «Варка на пару» — небольшой грудке вполне хватить получаса. А яйца достаньте через 10 минут с момента закипания воды. Все сваренное остудите, чернослив залейте кипятком, как я писала выше. Огурцы вымойте холодной проточной водой. Ядра грецких орехов ( а нам нужны именно они, очищенные от скорлупы и перепонок ядрышки) мелко порубите ножом. Можно взять больше орехов, чем указано в моем списке ингредиентов, использовать половину для прослойки, а остальные измельчить в кофемолке и посыпать ими верхушку салата.

Впрочем, прежде чем что-то посыпать и украшать, неплохо бы приготовить. Если все продукты у вас уже есть, принимайтесь за укладку салата слоями. Не забудьте запастись достаточным количеством майонеза, чтобы блюдо не получилось сухим. Для красивой выкладки продуктов удобно использовать кулинарное кольцо.

Это тоже интересно:

Курица с черносливом в этом рецепте салата идут друг за другом, только куриную грудку мы будем смазывать майонезом, а измельченный чернослив — нет. Нарежьте оба ингредиента мелкими кубиками, на поверхности чистого овального или круглого салатника разложите ровным слоем куриную грудку, посолите совсем чуть-чуть.

На курицу нанесите слой майонеза и выложите мелко нарезанный чернослив.

Затем измельчите орехи, если еще этого не сделали, посыпьте ими слой чернослива. Рубленые ядра грецких орехов также не надо смазывать майонезом.

Настала очередь яиц. Очистите их от скорлупы, разделите на белки  и желтки. Желтками куриных яиц будем украшать верхушку салата с курицей, орехами и черносливом. А вот белки мелко нарежьте и выложите следующим слоем. Затем присолите и смажьте майонезом. Не жалейте этого замечательного соуса, я ведь уже писала, что есть риск приготовить слишком сухой салат (грудка достаточно постный продукт, а орехи и чернослив сочными не назовешь). Дальше очистите, нарежьте мелкими кубиками и разложите огурцы.

Этот слой также смажьте майонезом. Желтки вареных яиц натрите на мелкой терке, посыпьте ими верхушку приготовленного салатика.

Поставьте блюдо в холодильник для пропитки.

Вместо обычной посыпки можно использовать различные варианты праздничного украшения.

Вот, например, украшение для новогоднего салата в виде Деда Мороза. Вместо него можно сформировать елочку, колпак Деда Мороза, снежинку, снегурочку, снеговичка, символ Нового Года (обычно это какое-то животное, каждый год разное). Иногда умелицы-хозяйки украшают поверхность слоеного салата как тортика: расписывают майонезом, придумывают интересные детали оформления. Очень красивой будет подача такого расписного салатика на блюде с высокой ножкой.

Как вариант, соберите и подайте салат порциями — в вазочках, креманках, маленьких прозрачных салатниках. Для такой подачи нужно с большим вниманием отнестись к выкладке ингредиентов для каждой порции.

Теперь вы знаете, как приготовить салат с черносливом и курицей. Расскажите об этом друзьям и  оставьте свой отзыв о рецепте.

Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.

Читать еще

Загрузка...

Один комментарий к “Салат из курицы, чернослива и грецких орехов

  1. Если кто-то уже готовил по нашему рецепту, просим написать отзыв. Он будет полезен другим кулинарам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *