Рис с тыквой и курицей

В ассортименте рецептов с добавлением тыквы особняком стоит рис с тыквой, или как его еще называют, тыквенный плов. Здесь тыкве отведена вспомогательная роль, вкус ее почти не заметен, а вот само блюдо получается заметно вкуснее традиционного плова.

Мясо для приготовления блюда можно взять любое, вот хотя бы курицу: дешево и сердито готовится быстро. Куриное филе — это продукт, который считается почти диетическим. Отлично, если в доме есть пароварка — только представьте себе, сколько пользы можно получить от риса с тыквой, приготовленного на пару! Если же ее нет, не расстраивайтесь. Для приготовления плова с тыквой и курицей подойдет обычный сотейник.

На всякий случай рецепт дадим в обоих вариантах: традиционный способ приготовления и паровой.

Ингредиенты

Для приготовления 4-х порций риса с тыквой и курицей вам понадобится:

• 2 стакана риса;

• кусок тыквы весом 400 грамм;

• 400 грамм куриного филе;

• 1 головка репчатого лука;

Это тоже интересно:
Загрузка...

• 1 морковь средних размеров;

• 3 столовых ложки растительного масла;

• соль по вкусу.

Рис возьмем специальный, на упаковке должно быть написано «для плова». Если покупать будем на развес — уточним у продавца, подходит ли. Если не слишком склонны доверять продавцам, берите пропаренный рис с длинными зернами.

Еще один важный нюанс. Тыква в данном рецепте обжаривается вместе с другими овощами. Мы предлагаем даже в пароварке готовить блюдо с добавлением зажарки. Если для вас принципиально отсутствие зажарки как таковой, замените растительное масло сливочным и слегка протушите овощи, тыкву и кусочки куриного филе в растопленном сливочном масле.

Как приготовить рис с тыквой и курицей в сотейнике

Вымойте и очистите овощи. Нарежьте мелкими кубиками лук и морковь, тыкву — кубиками покрупнее. Вымойте куриное филе, также нарежьте кубиками. Пока не смешивайте.

На дне сотейника обжарьте морковь с луком до легкого намека на золотистый цвет. Добавьте тыкву, перемашайте, обжаривайте на малом огне еще 5-7 минут. Еще раз перемешайте, добавьте кусочки куриного филе и жарьте под крышкой еще минут 5.

Пока зажарка готовится, промойте рис проточной водой. Выложите его в сотейник, аккуратно перемешайте, посолите по вкусу. Добавьте воды — ровно столько, чтобы покрыть рис. Ингредиенты не должны плавать в жидкости. По мере готовности риса, который довольно сильно впитывает любую жидкость, можно добавлять еще немного воды.

Как только рис и тыква станут мягкими, блюдо готово.

Как приготовить рис с тыквой и курицей в пароварке

Уже говорилось о разных способах приготовления. Еще раз напомним:

• если вы хотите приготовить рис с тыквой и курицей в пароварке, при этом не имеет ничего против обжарки овощей и курицы — используйте обычную сковородку, а рис изначально готовьте в пароварке;

• если хотите приготовить полностью паровое блюдо, в контейнер для риса выложите немного сливочного масла, измельченный лук, нарезанные кубиками куриное филе, морковь и тыкву, готовьте 15-20 минут, после чего добавьте рис и воду.

[su_note note_color=»#e5e0df» text_color=»#0000″ radius=»0″]Общие принципы приготовления в пароварке такие:

1. Сначала подготовить овощи и куриное филе.

2. Зажарить их или потушить в сливочном масле, используя контейнер для риса.

3. Промыть рис, добавить к остальным ингредиентам.

4. Залить водой, готовить 45 минут.[/su_note]В процессе приготовления при необходимости добавляйте воду, чтобы блюдо не получилось суховатым. После сигнала перемешайте и посолите по вкусу.

Конечно, рис с тыквой и курицей не каждая хозяйка решится готовить. Если вы боитесь и сомневаетесь, начните с рецепта приготовления сладкой запеченной тыквы — это так вкусно, что никаких сомнений быть не может!

Загрузка...

4 комментария

  1. Здравствуйте! А рис с тыквой сладкий как приготовить, подскажете? Только без молока.

  2. Конечно, праздники закончатся и будет такой рецепт.

  3. Сильно ли чувствуется вкус тыквы в готовом блюде? Только честно!

  4. Ооо? это что-то новенькое!!! Первый раз вижу рецепт плова с тыквой. С изюмом видела, курагой, но вот с тыквой нет))) Способ приготовления смотрю не чем не отличается от обычного плова. Но наверное, очень вкусно и необычно выходит? В любом случае тыква делает блюдо более нежным и сочным, не так как просто обычный плов. Обязательно испробую ваш рецепт!!! А может кто-то уже пробовал, поделитесь опытом? И отвечу на предыдущий комментарий, мне кажется что тыква не будет так ярко чувствоваться в плове, так как она разварится.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *