Полезные рецепты с калиной

Калина, полезные свойства которой не вызывают сомнений, может стать основой для приготовления различных напитков и блюд. Ведь эта ягода содержит много пектина, как и яблоки, является природным загустителем, а потому на ее основе варят кисели, готовят соусы, джемы, подливки, желе, варенье…

Давно известны также целебные свойства морса из калины. Этот напиток, как и знаменитый клюквенный морс, содержит ряд антиоксидантов — веществ, предупреждающих старение. Применяют его и в качестве профилактического средства в разгар эпидемии острых респираторных заболеваний, иными словами, простуды.

Разумеется, мы просто обязаны поделиться с вами полезными рецептами приготовления калины. И с удовольствием это сделаем! Читайте нашу подборку и выбирайте только самое лучшее.

Калина с медом — лекарство от кашля

Общеизвестно, что протертая калина с добавлением меда является народным средством, облегчающим отхождение мокроты. Особенно полезно применять это снадобье при сухом непродуктивном кашле (только не забудьте посоветоваться с лечащим врачом и убедиться, что у вас нет аллергии на ягоды калины и мед).

Калину с медом для лечения кашля готовят так: промывают и перебирают свежие ягоды, как вариант — размороженные, раздавливают их в ступке, затем протирают через сито, чтобы удалить жмых, добавляют мед. Пропорции 1:1, то есть на стакан сока нужно взять стакан меда. Разумеется, молодого жидкого меда, а не засахаренного. Принимают смесь 3 раза в день по 1 столовой ложке, обязательно подогретой.

Чай из ягод калины с лимоном и медом

Очень вкусный согревающий напиток, особенно для наших суровых зим с перепадами температуры. Для приготовления чая можно использовать не только свежие и замороженные, но и сушеные ягоды. Готовится так: 1 столовую ложку ягод (с горкой) заливают стаканом крутого кипятка, накрывают блюдцем и дают настояться 10 минут. Затем процеживают, добавляют кружок лимона и чайную ложку меда. Сладкоежки и любители меда могут добавить 2 ложки. Пейте такой чай 2 раза в день — и любая простуда будет нипочем!

Кисель из ягод калины

Для приготовления киселя понадобится пол-литровая баночка ягод калины, 1 стакан сахара, 5 столовых ложек крахмала, 3 литра воды. Имейте в виду, что процесс довольно трудоемкий — нужно будет вымыть, перебрать и размять ягоды, затем протереть через сито, залить жмых водой, довести до кипения, затем процедить отвар, добавить в него калиноый сок и растворенный в воде крахмал. После добавления крахмала варить 2-3 минуты. Измельчать ягоды можно любым удобным способом, некоторые делают это с помощью блендера. Кисель из калины получается очень вкусным, его можно пить даже маленьким детям.

Это тоже интересно:
Загрузка...

Повидло из ягод калины с яблоками

Еще один вкусный рецепт, но с ним придется повозиться. Сначала испечь яблоки, затем протереть их через сито, добавить вымытые, размятые и протертые ягоды калины, сахар, немного лимонного сока (он поможет сохранить яркий цвет). Варить на медленном огне до сильного загустения, постоянно помешивая. Повидло из калины с яблоками получается такое густое, что после застывания его можно резать ножом.

Морс из ягод калины

На 2 стакана свежих (или замороженных) ягод понадобится 1 стакан сахара. Ягоды нужно вымыть, перебрать, измельчить любым удобным способом, затем протереть через сито, чтобы удалить шкурки и косточки. Вскипятить 1 литр воды, растворить в нем сахар, добавить калиновый сок, проварить на малом огне 3-5 минут, накрыть крышкой и остудить. Этот напиток особенно вкусный, когда настоится 2-3 дня в холодильнике. Прекрасно утоляет жажду.

Вот такие они, полезные рецепты приготовления калины. Нашли для себя что-нибудь ценное? Расскажите об этом комментариях! Не забудьте поделиться подборкой рецептов с друзьями.

Морс из клюквы рецепт с фотоЧитайте также:

Как приготовить вкусный клюквенный морс

Как приготовить варенье из клубники — 22 фирменных рецепта

Загрузка...

Один комментарий

  1. Мама в детстве калиной мне простуду лечила. Помню и запах не нравился, и цвет))) А теперь я выросла и очень ей благодарна, что не пичкала меня лекарствами, натуральное есть натуральное. Как ни крути)))))

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *