Рецепты приготовления блюд из тыквы

Никакой кризис не страшен человеку, который знает хорошие рецепты приготовления блюд из тыквы. Немного конкретики — какие рецепты можно назвать хорошими:

• не нужно добавлять дорогостоящие ингредиенты;

• с продуктами совершается какое-то простое действие (например, их запекают);

• ингредиенты для приготовления блюда (помимо тыквы) легко найти в продаже;

• блюдо получается вкусным с общепринятой точки зрения;

• общее время приготовления — не более полутора часов.

Начнем, конечно, с самых простых блюд. Салат из белой редьки и сырой тыквы — это отличное дополнение к традиционной каше, макаронам, отварному картофелю. Такой салат разнообразит меню в холодное время года, когда выбор свежих овощей крайне ограничен, а консервация успела надоесть.

Салат из редьки и тыквы

Для приготовления этого несложного блюда понадобится:

• 200 грамм тыквенной мякоти;

• 1 круглая белая редька среднего размера;

• 1 крупная морковь;

• 50 грамм корневого сельдерея;

• 2 столовые ложки сметаны или домашнего йогурта;

• соль по вкусу.

Время приготовления просто смешное: натереть на терке ингредиенты для салата вы сможете за 5 минут. После чего их надо заправить сметаной и сразу же съесть. Только будьте осторожны: этот салат обладает легким слабительным эффектом. Количество продуктов указано на 2 порции.

Из тыквы можно приготовить как домашний сок, так и сладкий салат. Попробуйте, например, фруктовый.

Фруктовый салат с тыквой

Для приготовления салата вам понадобится:

• 300 грамм тыквы;

• 1 лимон;

• 3 столовых ложки сахара;

• 1 крупный апельсин;

• 1 крупный банан;

• взбитые сливки для украшения.

Тыкву придется подготовить: очистить, нарезать кубиками и потушить в лимонном соке с сахаром. Тушить надо на малом огне, в кастрюле с толстым дном. Готовую тыкву остудите, апельсин и банан также нарежьте кубиками и смешайте с тыквой. Выложите салат в креманки, украсьте взбитыми сливками. Невероятно вкусно!

Альтернатива салатам — овощные рагу. Честно говоря, сытное рагу из тыквы может заменить целый обед!

Рагу из тыквы с кабачками


Для приготовления этого замечательного блюда понадобится:

• 2 кабачка среднего размера, обязательно молодых;

• 2 моpковки;

• 1 крупная белая луковица;

• 2 сладких пеpца красного цвета;

• 500 грамм тыквы;

• 3 зубчика чеснока;

• 3 помидора среднего размера;

• 1 чайная ложка пpипpавы «смесь перцев» и соль по вкусу;

• 4 столовых ложки pастительного масла, непременно рафинированного.

Рагу получается ароматным и очень ярким, разноцветным! Внешний вид блюда зависит от качества нарезки, поэтому постарайтесь резать все, кроме помидоров, лука и чеснока, аккуратными кубиками одинакового размера. Помидоры и лук просто мелко нарубите, чеснок пропустите через давилку. Предварительно все овощи вымойте.

Для приготовления рагу из тыквы с кабачками понадобится сотейник.

Морковь нарежьте кубиками, выложите в разогретое растительное масло, через 5 минут добавьте лук. Обжарьте их вместе, периодически помешивая. В морковку с луком, ставшие золотистыми, добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, очищенный от семян. Перемешайте. Через 5 минут добавьте кусочки тыквы (ее тоже чистите от семечек и кожуры), измельченные помидоры и чеснок. Все перемешайте, сока будет много, так что овощи должны не жариться, а тушиться. На десятой-одиннадцатой минуте тушения добавьте нарезанные кубиками кабачки. Присолите блюдо, тушите под крышкой на малом огне. Как только ингредиенты станут мягкими, все еще раз хорошенько перемешайте, попробуйте, посолите по вкусу.

Еще одно чудо-блюдо из тыквы — пшенная каша. Наш рецепт самый полезный: тыкву предлагается варить с крупой без молока и сахара. Такая тыквенная пшенная каша обладает мощным оздоровительным эффектом. Для упрощения задачи приготовим ее в мультиварке.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

Для приготовления каши понадобится:

• 500 грамм тыквы;

• 2 стакана пшена;

• 2 литра воды;

• соль по вкусу.

Кому вовсе невмоготу есть кашу без сахара, может добавить немного меда. Но мы не советуем :)

Тыкву очистите от семечек, кожуры и внутренних «лохмотьев», нарежьте кубиками. Пшено промойте, залейте кипятком на несколько минут, затем кипяток слейте и выложите крупу в чашу мультиварки. Добавьте воду и несколько щепоток соли. Закройте крышку и включите режим «Гречка» на 45 минут. После сигнала откройте крышку, перемешайте содержимое чаши. Если хочется кашу погуще, готовьте в режиме «Гречка» еще 10-15 минут. После сигнала хорошо бы оставить тыквенную кашу «томиться» в режиме «Поддержание тепла».

Рекомендуем завтракать этой кашей хотя бы неделю. Уже через несколько дней вы заметите, как улучшилось самочувствие, а если не будете злоупотреблять сладким, то и вес пойдет вниз.

Тыквенный пирог с творогом

Пирог получается похожим на чизкейк. Творог берите домашний, из цельного молока. Тыкву — обязательно сладкую.

Ингредиенты для пирога:

• 1 яйцо в тесто и 2 в начинку;

• 1 стакан сметаны;

• 3 стакана муки;

• полстакана сахара в тесто + 1 стакан в начинку;

• 2 чайных ложки разрыхлителя;

• 500 грамм тыквы;

• 500 грамм творога;

• сок половинки лимона;

• пакетик ванильного сахара.

Тыкву почистите, нарежьте кубиками, залейте небольшим количеством воды, добавьте лимонный сок и потушите до мягкости. Взбейте блендером, добавив творог и сахар. В массу, ставшую воздушной, добавьте ванильный сахар, еще раз взбейте.

В размягченное сливочное масло добавьте сметану, сахар и взбитое вилкой яйцо. Перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, уберите на 10 минут в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите тесто в форму, предварительно тонко его раскатайте. Сформируйте из теста бортики. Поставьте в духовку, через 20 минут вытащите, равномерно выложите начинку, верните в духовку и запекайте 25-30 минут. Спустя положенное время полейте поверхность пирога взбитыми яйцами (взбить их нужно до пышной пены) и запекайте до готовности.

Резать и подавать тыквенный пирог лучше охлажденным.

Если рецепты приготовления блюд из тыквы вам понравились, не забудьте поделиться с друзьями.

Узнайте также, что можно приготовить из баклажанов быстро и вкусно

Загрузка...

6 комментариев

  1. Я только не очень поняла насчет салата из тыквы — сырую добавлять? Или как-то испечь, сварить все же надо?

  2. Конечно, сырую. Печеная расползется.

  3. Сырая самая вкусная! И для фигуры полезно — на диете из сырых овощей потеряла за месяц 20 кг, муж просто носит на руках! Девчонки, все подробности на этом сайте: (ссылка удалена администрацией, потому что реклама на сайте платная)

  4. Какие оригинальные и необычные рецепты с тыквой. Это просто невероятно, это просто находка! Я и не знала, что тыкву можно есть в сыром виде в салате. А какой сорт тыквы подойдет для такого салата? А фруктовый салат насколько интересный, думаю его можно будет заправить не только взбитыми сливками, но и сливочным или ванильным мороженым. Это просто новогодний рецепт получается. Какая отличная идея! Тыквенный пирог тоже просто находка для мам, чьи детки не любят творог – хорошенько перетереть творог, и ребенок не догадается. А какой красивый цвет получается. В общем, беру на заметку! Все рецепты меня невероятно вдохновили, спасибо!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *