Рецепт самой быстрой в мире яичницы

Как пожарить яичницу? Мои наблюдения показывают, что этот вопрос — самый первый среди тех, которые обычно задают молодые люди, лишенные материнской заботы. Жизнь в студенческом общежитии или на съемной квартире немыслима без яичницы на завтрак. Холостяка без нее вообще невозможно представить. Да и молодожены, пока нет детей и необходимости варить разные каши, супчики и рагу, с удовольствием и часто завтракают (а порой обедают, ужинают и перекусывают) той самой яичницей.

Именно с жарки яиц на сковороде началось когда-то мое знакомство с ярким миром кулинарии. Поскольку я считаю, что знания нужно нести в массы, а с помощью Интернета сделать это очень легко, получите самый простой рецепт яичницы прямо сейчас.

Постараюсь описать процесс приготовлении как можно более подробно. Представьте меня, 12-летнюю: родители с братом на даче и нужно приготовить ужин…

Ингредиенты на 1 порцию

  • 3 яйца;
  • 2 столовых ложки рафинированного растительного масла;
  • 3 щепотки соли.

Я не люблю жирные блюда и никогда не любила. Поэтому на большую сковородку налила всего 2 столовые ложки растительного масла — оно распределилось тонким слоем. Еще я взяла по 3 яйца на каждую порцию, но у меня были не очень большие куриные яйца. Если у вас крупные, берите по 2 (а если кормить будете ребенка, то и 1 яичка на порцию вполне хватит).

Это тоже интересно:

Кстати, учтите, что из яиц водоплавающей птицы готовить яичницу нельзя.

Приготовление

Чтобы пожарить яичницу, я взяла большую сковородку с антипригарным покрытием и крышкой. Покрытие было тефлоновым: тогда еще о вреде тефлона никто не говорил и мы спокойно готовили на нем. А вы можете использовать сковороду с керамическим покрытием, тем более что мыть ее гораздо легче.

На дно сковородки я налила масло. Нагрела ее на среднем огне, а пока масло грелось, вымыла яйца и сполоснула их холодной водой. Вытерла насухо, чтобы не попала вода в яичницу. Разбила аккуратно каждое яйцо в раскаленное масло, стараясь, чтобы на меня не попали брызги. Убавила огонь до минимального, каждое яйцо посыпала щепоткой соли, накрыла сковородку крышкой и жарила до тех пор, пока белок и желток не стали «крутыми». Вам также советую жарить до готовности желтка. Затем огонь выключила и оставила яичницу под крышкой на несколько минут.

Подала, разделив на порции. Кстати, яичницу можно не только солить, но и посыпать молотым перцем, рубленой зеленью или сушеными пряными травами.

Автор: Ангелина Красота

Загрузка...
загрузка...
Дорогие друзья! Участвуйте в жизни проекта, оставляйте свои комментарии, предложения и пожелания. Это поможет нам сделать сайт лучше и наполнить его действительно полезной, актуальной, современной информацией, а также понять, в каком направлении развиваться дальше.
Читать еще

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *