Рецепт пирога с курагой

Пирог с курагой у меня традиционно несложный. В наше время надо экономить все, в том числе время. Или его в первую очередь? Не знаю, может кому-то и нечем заняться, а я разрываюсь буквально между домом, работой и увлечениями: кулинария на первом месте, а на втором мое рукоделие не совсем обычное. Шью нарядные платьица для кошек и собак. Животных тоже люблю, кошка есть, собака тоже — значит, это третье увлечение, не менее интересное.

А вот муж и дочь у меня ленивые. Ничем-то их не увлечь, муж в работе, дочь в учебе и сложном устройстве личной жизни :) как любая юная девушка. Разговаривать мне с ними тоже не о чем, разве что расскажем друг другу, как день прошел. Но для того, чтобы собраться вместе, нужны семейные чаепития. А какой же чай без домашнего пирога?

В моем доме — никакой, я обязательно угощаю семейство вкусной выпечкой собственного изготовления. Иногда приходится буквально выкраивать время по минуткам, чтобы придумать и испечь пирог.

Ингредиенты

  • 400 грамм кураги;
  • 500 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • сахар 2 столовые ложки в начинку + 2 столовые ложки в тесто;
  • 150 грамм сметаны;
  • 3 щепотки соли;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • пол-чайной ложки соды, гашеной уксусом.

Приготовление

Муку просейте через сито горкой на стол. В середину разбейте яйца, добавьте сметану, соль, сахар и соду, гашеную уксусом. Вымесите тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Подготовленное тесто разделите на 3 части: одну большую и 2 маленькие равные. Ту, что побольше, распределите по дну силиконовой формы. Маленькие вытяните в жгуты и переплетите косичкой.

Курагу промойте. Оставьте немного половинок для украшения, остальное залейте крутым кипятком, дайте размягчиться, потом слейте воду, добавьте сахар и с помощью блендера превратите в пюре. Уложите получившееся пюре на тесто в форме, из косички сформируйте бортики, в центр поместите целую курагу. Можно добавить немного сушеных ягод, предварительно распаренных. Сушеная вишня, изюм, клюква вяленая — все подойдет.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до готовности (30-35 минут). Вытащите, остудите, аккуратно достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Автор: Мария Куликова

Читайте также:

Рецепты простых вишневых пирогов

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *