Пшенная каша на молоке с вяленой вишней: рецепт с фото пошагово

Странно, но среди моих многочисленных знакомых пшённую кашу мало кто варит, а мне она очень нравится. Особенно вот этот вариант: на молоке, с вяленой вишней. Вообще вяленые ягодки придают особый шарм самым простым блюдам. Пшенная каша — не исключение. Кстати, если вяленой вишни у вас нет, можете заменить ее на вяленую клюкву или изюм. Блюдо все равно получится диетическим, что особенно актуально для богатой праздниками зимы.

Каша — исконно русское блюдо, которое так любят наши бабушки и не очень любят, как правило, дети. Я тоже была из разряда детей которые не любят, но с возрастом пришло осознание того что это все-таки полезно и бабушка не зря заставляла «съесть еще пару ложечек». Сейчас , к счастью, завтраки я могу готовить себе сама, и вспоминаю с ностальгией еду у бабушки), и поэтому есть возможность сделать так чтобы каша была вкусной, оригинальной и полезной. Пшенку я искренне люблю, и в основном, экспериментирую с ней.

Чтобы из обычного пшена и молока получилась вкусная каша, которую хочется есть как можно чаще, я добавляю в нее вяленые вишни в довольно большом количестве и готовлю сначала в кастрюльке, потом в духовке. Довольно оригинальный способ, который знают не все. Тем не менее он приносит весомый результат — каша уже не совсем каша, а настоящий десерт получается!

Ингредиенты

  • 1 стакан пшена;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана молока жирностью 3,2%;
  • 60 гр сливочного масла;
  • соль, сахар;
  • 1 стакан вяленой вишни;
  • 1 стакан молотых орехов.

Из всех этих продуктов имеют значение крупа, молоко, вода, вишни и масло. Сахара можете добавлять столько, сколько хотите. Хоть и вовсе не добавляйте, организм вам только спасибо скажет. Конечно, если вы можете есть несладкие каши. Соли можно всыпать пару щепоток, без орехов вообще обойтись. А вот без масла никак — ведь кашу маслом не испортишь.

Приготовление

Промойте 1 стакан пшена в горячей воде. Многие советую промывать вообще кипятком. Что рекомендую я? Даже горячая вода из-под крана температурой 70 градусов после 3 промываний удалит горечь из пшена. А кипяток тем более. Так что промывайте, исходя из своего удобства.

Вымытую крупу уже можно и готовить. Вскипятите воду и залейте пшенку, посолите, доведите до кипения, снимите пену и продолжайте варить на среднем огне пока вода не выпарится почти вся. Но тут осторожнее — надо хорошо помешивать, иначе пригорит.

Подогрейте молоко и залейте им крупу, варите пока каша не загустеет. Огонь уже надо убавить, а еще — следить за кастрюлей, чтобы молоко не убежало (а оно любит).

В готовую густую пшенную кашу выложите промытые вяленые вишни, сахар и сливочное масло. Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом и выложите кашу. Лучше, конечно, использовать горшочки для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте блюдо 15 минут. При подаче присыпьте молотыми грецкими орехами.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *